感冒了吃什麼好得快?蘑菇炒油菜心促進恢復

油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維生素C,其中所含的維生素C比大白菜高。另外,胡蘿蔔素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。

感冒了吃什麼好得快?蘑菇炒油菜心促進恢復
感冒了吃什麼好得快?蘑菇炒油菜心促進恢復

感冒了吃什麼好得快?

蘑菇炒油菜心

油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維生素C,其中所含的維生素C比大白菜高。另外,胡蘿蔔素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。

而蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

做法:將蘑菇200克洗淨,去蒂,入沸水鍋中略汆,撈出瀝干後切塊;油菜心200克洗淨後對開切,放入熱油鍋加精鹽適量,味精少許翻炒熟透,起鍋整齊排於盤內;

鍋加油燒熱,放入蘑菇煸炒片刻,加入紹酒、精鹽、味精燒至入味,淋入麻油,起鍋蓋在油菜心上即成。

胡蘿蔔山藥燉羊肉

胡蘿蔔能提供豐富的維生素A,可促進機體正常生長繁殖,防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。

做法:將羊肉300克切塊汆水,胡蘿蔔100克洗淨切塊,山藥50克洗淨切塊,姜10克切片待用。淨鍋上火,放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊肉,大火燒開後轉小火燉45分鐘調味即成。

雜糧粥

據營養學家分析,五穀雜糧比起精製的麵粉和稻米,其營養價值更高,並具有防癌抗癌之功效。如果患有糖尿病的老年人,只需將粥煮到剛能咬得動,就不易造成血糖升高。

做法:將黑豆、黑米各14克,小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34克以清水徹底洗淨。然後將這些原料泡水,至少要泡4小時。鍋內放入所有原料加水,大火煮開後,轉小火熬煮1.5小時。煮好後,加入適量白糖,即可食用。

豆乾炒芹菜

近年來諸多研究表明,芹菜是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,常食芹菜可清咽利膽,驅風散熱,清腸利便、止咳、利尿、明目。

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。

做法:芹菜洗淨切條,豆乾頭天晚上用水泡上,第二天拿出用清水沖洗,然後切片、切條均可;干辣椒切小段、姜切細條。炒鍋倒油,油熱下豆乾小火慢炒。

豆乾稍炒後,將干辣椒段、姜一起放進去略炒。再將芹菜段倒入鍋中,大火快炒,加適量鹽調味,炒至芹菜熟了即可。

《蘑菇》