有些消費者喜歡吃半熟的金針菇，咬起來“卡哧卡哧”的，很有嚼勁。其實這是一種錯誤的吃法。中國烹飪協會的專家提醒，金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。
吃金針菇要注意藥劑殘留量是否超標
吃金針菇要注意藥劑殘留量是否超標
金針菇一定要煮熟再吃。如果顏色特別均勻、鮮亮，要留意其藥劑殘留量是否超標
金針菇幾乎是涮火鍋時必不可少的一道菜。形態優美、菌蓋滑嫩的金針菇不僅含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素等人體所必需的物質，其中的賴氨酸和鋅還能促進兒童的智力發育和成長，被譽為“益智菇”。
有些消費者喜歡吃半熟的金針菇，咬起來“卡哧卡哧”的，很有嚼勁。其實這是一種錯誤的吃法。中國