北宋開封有個相國寺，《水滸》中的相國寺曾有個魯智深，魯智深曾做過職事僧，專職看管菜園。
真實的相國寺是皇家寺院，佔地540多畝，有64個禪、律院，養和尚1000多人，設個管菜園的職事僧，不奇怪。
但種菜是自給，不產生利潤。好在相國寺的禪、律院零零散散，中間有個萬人大廣場，可以搞大型商業活動，搞展銷會，搞集貿市場。
《東京夢華錄》記載，大廣場每月開5次展銷會，包括每月1日、8日、15日、18日、28日，叫「萬姓交易大會」，規劃明確，大三門賣珍禽異獸，第二、三門賣傢俱等生活用品，靠近佛殿及殿後的資聖門前，這兩地兒賣書畫文教用品，比如趙文秀筆、潘谷墨等。尼姑、和尚也沒閒著，尼姑兜售繡作、領抹、花朵、珠翠頭面、生色銷金花樣帕頭帽子、特髻、冠子、絛線等純手工製品，和尚兜售佛牙、手鏈、護身符等。許多貨物獨此一家，別無分號。
頭面就是首飾，生色銷金花樣帕頭帽子就是用金色絲線盤成各種花樣的帕頭、帽子，特髻就是用假髮盤起的冠狀髻。
張舜民《畫墁錄》記載，相國寺的和尚聯合經營豬肉生意，帶頭者叫慧明。這傢伙不好好唸經，專念美食經，廚藝高超，烤豬肉是一絕。慧明肚大，一頓能吃下5斤。有個楊大年，和慧明關係不錯，經常在一塊兒混飯吃。老楊說，外面都嘲笑這裡叫燒豬院，你不煩啊。慧明說，那有啥辦法，老楊說，乾脆叫燒朱院好了。
也有放高利貸的。南宋理宗嘉熙年間，湘山報恩光孝禪寺的住持，想買鹽，就拿出400貫搞個小金庫，放貸，每月利息12貫，利率3分，利息用於購鹽。
寺廟僧田多，可以收地租致富。兩浙路慶元府，天童寺地租每年可收谷3.5萬斛，阿育王寺收3萬斛。江西靖安有個屠戶張寶義，因剿匪有功做了官，錢巨多。張保義出資重修被焚燬的寶峰寺，並買田幾千畝給寺院，地租太多，於是蓋幾十所倉庫儲糧。管倉庫的和尚，叫知庫僧，與魯智深級別差不多。
蔡絛《鐵圍山叢談》說，成都大慈寺，解毒丸有特效，專賣。朱彧《萍洲可談》說，撫州蓮花寺的蓮花紗出名，專賣。龐元英《談藪》說，浦城天慶觀的道童所制雕花蜜煎品，天下第一，專賣。李壽《續資治通鑒長編》說，兗州道士煉鐵賣。蘇軾《東坡題跋》說，信州僧人制硯賣。陸游《老學庵筆記》說，長沙寺和尚開當鋪。
「花和尚」魯智深不忌葷腥，否則來到相國寺，說不定還很不適應呢。