芹菜葉營養高應該如何吃

芹菜葉營養高應該如何吃

芹菜葉營養高應該如何吃

有研究發現,芹菜葉的營養比芹菜莖還要高,所以專家提示我們應該經常吃點芹菜葉。有朋友發現芹菜葉雖然營養高,但口感不好。下面介紹了一些關於芹菜葉的烹飪技巧,幫你解決口感差的問題。

營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖:其中胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素b1是莖的17倍,維生素c是莖的13倍,鈣超過莖2倍。

餃子 把芹菜葉洗淨剁碎,與肉餡按1︰1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、薑末、五香粉等調料,這樣做成的餃子味道鮮香。

炒蛋 將芹菜葉洗淨切碎,在碗中打入2-3個雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然後倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。

涼拌 將芹菜葉洗淨焯水,撈出後輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐乾切成5-6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內,放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。

烙餅 芹菜葉洗淨切末,用水焯一下。碗中打入2個雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量麵粉,調成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。

做湯 將芹菜葉洗淨,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,並用水澱粉勾芡,打蛋花,再點少許香油即可。

以上就是芹菜葉的製作竅門了。芹菜葉有降血壓、保健養生的功效,如果你對芹菜葉感興趣,不妨來試試這些芹菜葉的做法。請記住家中再買芹菜的時候,一定要把芹菜葉留下來哦。

《芹菜》