芹菜的養身吃法幫你趕走小疾病
吃芹菜的好處
1、有助於鎮靜安神。
芹菜不僅含有酸性的降壓成分，還含有一種鹼性成分，而這種鹼性成分對動物有鎮靜作用，對人體能也起安定作用，科學家做過小鼠的動物實驗，研究發現芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除情緒的煩躁。
2、有平肝降壓之功效。
科學家專門研究過芹菜的這一功效，通過動物實驗被證實在芹菜含有一種酸性的降壓成分，這種成分對兔子和犬進行靜脈注射後，便有有明顯降壓作用；它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，因此可以降壓。因此，高血壓病人或者希望自己遠離高血壓的人平時應該多吃芹菜。
3、可以利尿消腫。
芹菜中含有利尿的有效成分，可以消除體內水鈉瀦留，消腫。這一功效已經被廣泛的運用在臨床上，臨床上以芹菜水煎治療乳糜尿。有效率可以達到將近88%效果還是非常顯著的。
4、養經血補腎虛。
芹菜也是一種含鐵量較高的蔬菜，因此可以補充婦女經血的損失，可以盡快的補血，避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而一個人一旦血和氣充足的話，就會精氣神很足，看上去包裡頭紅，頭髮發亮，非常的健康。因此，女性朋友們更適合多吃芹菜，因為女性因為月經的生理原因，是最容易貧血的，如果日常飲食中多補充一些芹菜，這種狀況一定會的得到改善。
5、防癌抗癌。
因為芹菜的纖維素的含量非常高，是高纖維食物，而且它經腸內消化作用會產生一種木質素或腸內脂的物質，這種物質很神奇，是一種抗氧化劑，當它高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，從而減少致癌物與結腸粘膜的接觸，以達到預防結腸癌的目的。因此，平時的飲食中多吃芹菜不僅可以緩解便秘，還能夠有效的防癌抗癌。
芹菜的養身吃法幫你趕走小疾病
1、吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天後炎症自然消失。
將芹菜葉洗淨，甩干水，捏成一小把，在雞眼處塗擦，至葉汁擦乾時為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅持治療一周左右，雞眼可消失。
2、芹菜炒雞蛋治老年人便秘
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。
3、芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克，蜂蜜適量。
做法：將生芹菜去根洗淨，搗爛，搾取汁液後，加入等量蜂蜜即成。
用法：每日3次，每次40毫升冷服飲。
功效：降壓清熱。
4、芹菜粥
原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽，味精適量。
做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。
主治：高血壓及冠心病等。
服法與用量：每天早晚餐食用，連服7～8天為一療程（一般食用1～4日後，血壓開始下降）。
5、治療乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根，洗淨，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1劑。服3～7天後，乳糜尿可完全消失或明顯好轉。
6、降膽固醇
鮮芹菜根10根，洗淨搗爛，加大棗10枚，水煎每日2次分服，15～20天為一療程。
7、瘦身水果汁———番茄芹菜黃瓜汁
原料：番茄1個，西芹1支，小黃瓜2條，蜂蜜少許。
做法：
（1）將番茄、西芹、小黃瓜洗淨、切塊，放入蔬菜專用搾汁機中。
（2）在搾汁機中加入250毫升的開水。
（3）打碎後加入適量的蜂蜜，調勻即可食用。
說明：番茄和芹菜都能增加血液中的鹼度，加上含多種維生素和礦物質，非常有益於清除人體內的毒素，小黃瓜則特別有助排泄系統的功能正常化。此汁對排毒、瘦身有一定功效。
8、治婦女月經不調，崩中帶下或小便出血
鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。
9、核桃仁拌芹菜
原料：芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、麻油各適量。
做法：
（1）將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝干水放盤中，加精鹽、味精、麻油。
（2）將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
特點：酥脆清香。
提示：芹菜加佐料時不要拌，待食用時與核桃仁同拌，以免芹菜變色。
功效：潤膚、養顏、烏髮、健美、延年，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜餚。
10、芹菜瘦肉湯
原料：豬瘦肉250克，豆腐乾3塊，芹菜750克，調味料。
做法：
（1）瘦豬肉洗淨，切片，用調味料醃10分鐘；芹菜摘去葉，洗淨，切段；豆腐乾每塊切4小塊。
（2）把豆腐乾放入沸水鍋內，文火煲5分鐘，加入芹菜煲滾後，放入肉片，滾至熟，加調味料。
功效：芳香醒脾，消食美膚，消除口氣。
適應症：用於脾虛，胃納差，食不消化，形體消瘦；胃熱口臭，煩熱不眠；高血壓，頭痛眩暈；熱淋小便不利等。
注意和禁忌：胃寒者慎用本湯。