牛肉的做法大全-牛肉食譜分享

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

牛肉的做法大全-牛肉食譜分享
牛肉的做法大全-牛肉食譜分享

牛肉芝士三明治的做法

三明治搭配了牛肉和蔬菜,牛肉可提高孕婦的免疫力,有助安胎,實現全面營養。

用料:

牛肉120克、麵包、奶酪4片、酸黃瓜4小根、洋蔥4片、西紅柿4片、圓生菜適量、醬油20克、香油半勺、橄欖油少許、千島醬適量、大蒜少許、黑胡椒少許、白糖7克

做法:

1、製作烤肉醬就是將調味料(醬油20克、糖7克、洋蔥碎1/2勺、大蒜碎少許、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少許)混合均勻。牛肉切成0.5cm厚的小片,放入烤肉醬中抓捏均勻,醃製30分鐘。然後鍋中倒入少許橄欖油,稍熱後放入牛肉片,兩面煎熟。

2、烤好的麵包對半切開,在橫向切開。上下內層擠上千島醬。

3、依次放上生菜、番茄片、洋蔥片。

4、在放上煎好的牛肉、酸黃瓜片,蓋上芝士片,吃之前切成容易入口的大小即可。

360常識網小貼士:

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

此食譜功效:這道三明治搭配了牛肉和蔬菜,牛肉可以提高人體的免疫力,也有助於安胎,葷素合理搭配,實現全面營養。

牛肉彩椒盅的做法

彩椒富含多種維生素及微量元素,可改善黑斑及雀斑,消除疲勞和促進血液循環等功效。

用料:

牛肉50克、彩椒3個、醬油適量、蔥少許、姜3克、蒜5克、青豆20克、玉米(鮮)20克、胡蘿蔔20克、色拉油適量

做法步驟:

1、將牛肉切成小丁,將三色彩椒、青豆、玉米和胡蘿蔔切成小丁,蔥姜蒜末少許。

2、將彩椒清洗乾淨,在1/3高度切下頂蓋,挖去內籽。

3、炒鍋燒熱倒油,先下入蔥姜蒜翻炒出香味,再下入牛肉丁滑炒至變色,盛起備用。

4、炒鍋再次燒熱,下入青豆、玉米、胡蘿蔔丁翻炒均勻,略加一點水,煮1-2分鐘左右,加彩椒丁和牛肉丁,翻炒均勻,淋入適量醬油翻炒均勻。

5、將炒好的牛肉蔬菜丁裝入彩椒碗中,趁熱食用即可。

360常識網小貼士:

牛肉丁可提前用醬料醃製,口感更嫩滑。

彩椒口感清甜爽口,維生素C豐富。

彩椒可促進食慾,並能舒緩壓力,可作為多種菜餚的配料,是一種高檔蔬菜。

此食譜的功效:彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素,不僅可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。

牛肉煎餅

牛肉可幫助孕婦增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,補充身體能量。

用料:

牛肉300克、小麥麵粉大半飯碗、胡蘿蔔1根、香菇5朵、雞蛋1個、色拉油適量、食鹽適量、細香蔥適量、白糖適量

做法:

1、牛肉剁碎,香菇剁碎,胡蘿蔔刨成細絲。

2、加剁碎的蔥花,雞蛋,鹽,糖拌勻。

3、分次加入麵粉,加到可以成團就可以了。取拌好的餡,揉成團再按扁入鍋煎。

4、等一面煎定型後再翻面,小火煎至兩面金黃即可。

360常識網小貼士:

煎餅的過程中需把剩餘的餡拌幾次,因為香茹和胡蘿蔔比較容易出水。也可以事先用鹽把香茹和胡蘿蔔醃一下擠干水份再用。

吃之前可以用廚房紙吸掉些油,這樣更健康。

牛肉要煮熟,不能生吃,對腸胃不好。

此食譜的功效:牛肉可幫助孕婦增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,補充身體能量。

滑蛋牛肉的做法

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高孕婦的抗病能力。

用料:

牛肉200克、雞蛋5個、胡椒粉1茶勺、蘇打粉1/3茶勺、香油2茶勺、澱粉2茶勺、小蔥適量、色拉油適量、食鹽1茶勺、生抽1大勺、白糖半茶勺、水少許。

做法:

1、牛肉用刀背拍松,切成薄片,加生抽、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿醃製30分鐘。

2、雞蛋打散,加入蔥花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調勻備用。

3、炒鍋中倒入植物油,燒至4成熱時下牛肉片至8分熟,撈出。

4、將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。

5、鍋中留少許油燒至溫熱,倒入以拌勻蛋液的牛肉,邊炒邊加油,炒至蛋液還沒完全凝固時關火,最後淋入芝麻油炒勻即可出鍋。

360常識網小貼士:

醃製牛肉時加入少許蘇打粉可以使牛肉更嫩。

炒的過程中要順一個方向翻炒。

炒滑蛋牛肉除了要掌握炒法外,油的份量要稍多一些,還要往蛋液內加點清水,才能使炒蛋變得嫩滑多汁。

無論蛋液還是牛肉,下鍋後不能用猛火來炒,應以小火炒至蛋液沒有完全凝固、牛肉剛剛斷生,才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。

此食譜的功效:牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高孕媽的機體抗病能力,是四季的補益佳品。

豌豆牛肉粥的做法

牛肉可幫寶寶增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,補充身體能量。

用料:

豌豆(煮)150克、牛肉150克、大米100克、姜適量、小蔥適量、水適量

做法:

1、牛肉切薄片,冷水浸泡半個到一個小時左右出掉血水。牛肉細細切丁,盡量切細小,生薑去皮切成薑末。

2、洗好米加水加入牛肉粒和薑末拌勻,放進鍋裡面煲。

3、豌豆另外煮熟撈出備用,粥煮好後打開加入適量豌豆,蓋蓋燜5分鐘即可,吃時可以按個人喜好撒上香蔥或者香菜。

360常識網小貼士:

牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛肉要煮熟,不能生吃,對腸胃不好。

此食譜的功效:新鮮豌豆富含胡羅卜素、維生素C,起到清理寶寶腸胃的功效,還可以使寶貝的皮膚柔潤光滑。

《牛肉》