檸檬和萵筍這兩款清新的食材搭配出來一杯果汁，看看其如何變幻出雙倍的美味魔力。由於萵筍含有大量的植物纖維素，能夠促進腸壁蠕動通利消化道，幫助大便排泄，排毒清腸，是寶寶夏季祛火的好食材。
寶寶開胃菜食譜：番茄魚丸
寶寶開胃菜食譜
草菇萵筍湯
原料：草菇150克，萵筍100克、植物油、姜、精鹽、清湯。
做法：草菇去盡根蒂、泥沙、洗淨後撕成塊；萵筍去老葉、根皮，切成長7厘米的條兒，洗淨待用。坐鍋點火放油，待油燒熱後，放萵筍條、草菇塊同炒，加入姜、精鹽，再加入清湯，煮至萵筍斷生，撈出姜不用，倒入湯碗即可。
功效：草菇萵筍湯脆嫩可口，消暑開胃，特別適合老人和兒童。特別注意的是萵筍不宜久煮，以保持色澤翠綠。
酸奶酪拌蕃茄
原料：蕃茄、超市買的酸奶酪。
做法：蕃茄洗乾淨，用刀在皮上劃開一個十字，放在熱水裡燙一下；把皮撥開，切成小塊，用酸奶酪拌一下就可以了。
功效：蕃茄有很豐富的營養，對於很多不喜歡吃蕃茄的寶寶可以用酸奶酪來調劑一下，並且酸奶酪裡也富含蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素。
西瓜蜜汁
原料：西瓜100克，冷開水100毫升，蜂蜜一勺。
做法：西瓜去皮後切成塊，將西瓜和蜂蜜一起放入攪拌機中攪拌均勻，倒入杯中後，加入冷開水繼續攪拌，攪拌均勻後即可食用。
功效：這款飲品色澤紅潤，清冽甘甜。西瓜含有豐富的維生素c和水分，屬涼性水果，具有清熱作用，能緩解各種暑熱疾病。但這款蜜汁不適合1歲以下的寶寶，1歲以下的寶寶不宜食用蜂蜜。
番茄魚丸
原料：淨草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥薑汁，精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
做法：將淨魚肉洗淨，製成茸狀，加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌，然後再加入雞蛋、澱粉，拌勻上勁後，待用；青椒、山藥均成叮取一個乾淨的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完後，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖；燒開後，放入青椒、山藥盯略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開後澱粉勾芡，淋少許熟油即可。
功效：魚肉營養豐富，很適宜1歲半以上的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。
雙色蛋滑蝦仁
原料：蝦仁四兩、雞蛋三個、澱粉一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。
做法：蝦仁去沙線後清洗淨，瀝干水分裝碗裡，放適量鹽、料酒、澱粉拌勻碼味；將雞蛋蛋清、蛋黃分開打碗裡，放鹽攪打散。鍋中放油燒至六成熱，將蛋黃、蛋清液分加倒入鍋的兩邊（建議先下蛋黃後下蛋清）。蛋液邊緣開始凝固時，將蝦仁各倒一半在蛋清蛋黃中分別翻炒。炒熟後將蛋白蝦仁和蛋黃蝦仁分別盛入一個盤中即可上桌。
功效：蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質，夏季寶寶食慾減退，不宜吃太油膩的東西，這個時候做一道雙色蛋滑蝦仁，不僅能給寶寶補充營養，口味清新還能開胃。
綠豆大棗百合粥
原料：粳米、綠豆、大棗、百合適量。
做法：粳米用水輕漂1次，綠豆、百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內；加水煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘；停火後不開蓋，自然放冷後食用。
功效：綠豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大棗可健脾胃、養津液。粥中還可根椐孩子的喜好加入其他營養豐富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄乾、蓮子等。
黃瓜海蜇絲
原料：嫩黃瓜80克、海蜇皮100克、紅椒30克、大蔥5克、姜5克。
做法：嫩黃瓜80克切成絲；海蜇皮100克泡洗乾淨切成絲；紅椒30克、大蔥5克、姜5克洗淨分別切成絲備用，鍋內水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用；把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調入鹽2克、味精1克、香油2克、醋適量拌勻醃5分鐘；放入海蜇絲拌勻，盛入盤中即可。
功效：黃瓜、柿子椒富含維C、鈣、磷、鐵，健脾開胃。海蜇皮含有豐富的人體所需的營養元素，清熱化痰、消積化滯。
檸檬萵筍汁
原料：萵筍125克、蘋果半個、檸檬半個。
做法：萵筍洗淨，切成小塊。蘋果洗淨去皮去核切小塊，將以上材料放入攪拌機中，加入水。啟動攪拌機，將材料攪打成汁。將搾好的萵筍蘋果汁加入少許檸檬水，即可飲用。
功效：檸檬和萵筍這兩款清新的食材搭配出來一杯果汁，看看其如何變幻出雙倍的美味魔力。由於萵筍含有大量的植物纖維素，能夠促進腸壁蠕動通利消化道，幫助大便排泄，排毒清腸，是寶寶夏季祛火的好食材。