西紅柿所含維生素C、蘆盯番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心玻另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
吃西紅柿對人體的好處：排毒養顏
吃西紅柿對人體的好處
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C，以及葉酸、鉀這些主要的營養元素。有人稱番茄為“愛情果”，就是因為西紅柿可以給人帶來有如愛情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗。西紅柿含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能，對腎炎患者有利尿作用。
西紅柿能美白養顏+排毒
西紅柿富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發現，西紅柿還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。
1、降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿所含維生素C、蘆盯番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心玻另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
2、清熱解毒，生津止渴
西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、健胃消食，潤腸通便
西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4、增進性慾，維護性功能
番茄紅素吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能；女性多吃西紅柿可激發性慾和激情。
5、防白內障，黃斑變性
西紅柿所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
6、防癌抗癌，延緩衰老
近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。