保存西紅柿的方法

保存西紅柿的方法

保存西紅柿的方法

你知道嗎，西紅柿的擺放狀態會影響其保存壽命。西紅柿蒂朝下分開放置，保存時間較長。

美國波士頓廚師實驗室研究人員對西紅柿蒂朝上擺放和蒂朝下擺放進行了對比實驗。結果發現，蒂朝上擺放的西紅柿腐爛速度較快。而蒂朝下擺放的西紅柿在室溫下保存一周仍然完好無損。原因是，將西紅柿蒂朝下擺放可以防止空氣進入西紅柿，同時防止其中的水分從蒂的疤痕處散發掉。

營養專家表示，西紅柿還可以在常溫下用塑料袋儲存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處。每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘。

如果塑料袋內有水，可以用毛巾擦乾或者換一個塑料袋，再紮緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，這種情況下，一般可保存30天左右。