地瓜餅的做法-地瓜餅的營養價值

紅薯中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

地瓜餅的做法-地瓜餅的營養價值
地瓜餅的做法-地瓜餅的營養價值

地瓜餅的做法

1、將地瓜洗淨,切成片,放進蒸籠蒸熟;

2、取出蒸熟的地瓜,放涼後去皮;接著用手把熟地瓜捏成泥;

3、在地瓜泥中加入適量的麵粉和少許蔗糖(根據地瓜甜度而定);

4、把地瓜泥揉成軟硬合適的麵團;

5、上鍋,倒入適量的食用油,油溫加熱至80度後降至微火;

6、將拌勻後的地瓜泥揪適量麵團,揉圓後拍成扁圓形,將餅坯攤入鍋中煎烤,地瓜餅煎烤成雙面金黃色即可。

地瓜餅的營養價值

和血補中

紅薯營養十分豐富,含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,能有交往地為人體所吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益;

寬腸通便

紅薯經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與生食相經可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用於治療習慣性便秘;

增強免疫功能

紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症;

防癌抗癌

紅薯中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

《紅薯》