紅薯能不能空腹吃紅薯食用原則一覽

營養專家表示，紅薯具有益氣生津、健脾胃、通便秘的功效，它一直被人們稱為最佳健康食品，那麼紅薯能不能空腹吃呢？

紅薯能不能空腹吃？

有些說法認為紅薯既可作主食，又可當蔬菜。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。

但實際上紅薯缺少蛋白質和脂質，不要單獨作為主食。由於紅薯含有單寧和膠質，含糖量高，空腹吃會刺激胃壁分泌大量胃酸，使人有“燒心”的感覺。還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等症狀。空腹食用，尤其是生食更不容易消化。因此，小編建議您不要空腹吃紅薯。搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

另外，紅薯雖好，但也不是人人都適宜吃，下面這些人盡量少吃紅薯。

不適宜食用紅薯的人

1、有草酸性腎結石的人，因為紅薯含有大量的草酸鹽。

2、有慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人，也不要食用紅薯，否則容易引起吐酸水和燒心感，使病情加重。

3、脾胃虛弱的人，食用紅薯，容易引起腹部不適，甚至拉稀。

紅薯除了不能空腹吃之外，還有幾個食用原則。

紅薯食用原則

1、最好在中午食用

就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

2、勿與甜食一起吃

紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

3、烤紅薯不要帶皮吃

熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現在街邊的烤紅薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。