土豆絲的做法土豆絲的注意事項

糖醋土豆絲的做法

原料：土豆，紅辣椒，白醋，鹽，味精，糖。

步驟：

1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，然後即靜置。配點青椒或者紅椒都可以，

2、燒油，將油燒製5成熱，放入土豆絲，進行稍微的油浸，之後撈出。

3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，糖，味精就可吃了。

酸辣土豆絲的做法

原料：土豆，紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥，醋，小蔥。

步驟：

1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥；如果想配點青椒或者紅椒都可以，

2、切大蒜，生薑，大蔥切段。

3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。

4、放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，最後加點小蔥，會更香。

五色土豆絲的做法

原料：土豆、香菇、胡蘿蔔、青椒。

步驟：

1、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分。

2、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲，用開水汆一下撈出。

3、炒鍋放油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟。

4、加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。

做土豆絲的注意事項

1、做土豆絲注意搭配。青椒土豆絲的特點呢就是清爽，可口，酸辣，營養豐富，色彩搭配呢也是很有食慾。

2、做土豆絲營養。青椒炒雞蛋，要注意的是容易糊鍋，要先把雞蛋炒熟盛出，再炒青椒翻炒，差不多熟了的時候下雞蛋翻炒幾下就可以出鍋。特點呢就是黃白搭配色彩好，鮮香辣。

3、如果是胃不好最好不要食用韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋也是差不多同上做法，韭菜下鍋後要迅速翻炒起鍋，韭菜是非常有營養的一種蔬菜，特別是男性朋友可以多吃，如果是胃不好最好不要食用。