教你在家自製洋蔥燴雞翅

教你在家自製洋蔥燴雞翅

教你在家自製洋蔥燴雞翅

雞翅的營養價值：

雞翅肉少，皮富膠質，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量更豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育有積極作用。

洋蔥的營養價值

洋蔥鱗莖和葉子含有硫化丙烯的油脂性揮發物，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；洋蔥營養豐富，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化；其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而能降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿並神志萎頓患者的食療佳蔬；洋蔥中含抗癌物質，能控制癌細胞的生長；洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，具有防癌抗衰老的功效；洋蔥中還含有一定的鈣質，有助於防治骨質疏鬆症。

洋蔥燴雞翅的做法

材料：雞中翅8只，洋蔥半個，生薑、白砂糖、蜜糖、生抽、蠔油、芝麻各適量。

做法：

1、先將雞翅洗乾淨，生薑切片，用薑片、生抽、白砂糖醃雞翅約20分鐘；洋蔥切碎；

2、熱鍋，放少量油，爆香洋蔥，再放雞翅，加一湯匙蠔油，再加入小半杯清水；

3、大火煮開後，改用小火燜10分鐘；

4、加入一湯匙的蜜糖，大火收汁，裝碟，撒上芝麻即可。

做法提點：

燜雞翅的時候，要翻動雞翅，這樣才能使雞翅更入味，顏色更均勻。