分析結果顯示，相比限制脂肪攝入的小組，吃橄欖油多的小組患糖尿病的風險低40%。堅果組儘管也能看到糖尿病風險的低下，但從統計學的角度來說並不能認定該結果有效。
橄欖油能預防糖尿病-堅果不能降低二型糖尿病發病率
橄欖油能預防糖尿病
有研究團隊發表研究結果稱，積極攝入橄欖油和堅果類能夠使心臟病發病風險減少三成，今年該研究團隊在相同研究中再次發表新的研究成果稱，積極攝入橄欖油及堅果還能夠減少二型糖尿病的發病風險。該研究發表於美國醫學雜誌上。根據該論文的研究成果，積極攝入橄欖油的小組比限制脂肪攝入的小組糖尿病發病率低4成。
堅果不能降低二型糖尿病發病率
在本次研究中，研究對像選取了無糖尿病但患心血管疾病風險高的男女共計3541人（55-80歲），將這些人分為“地中海飲食結構但橄欖油攝取更多（一天約50毫升）”的橄欖油組、“地中海飲食結構但堅果攝取更多”的堅果組、“抑制脂肪攝入”的脂肪限制組，並針對他們平均4.1年間患糖尿病的比例進行比較。
分析結果顯示，相比限制脂肪攝入的小組，吃橄欖油多的小組患糖尿病的風險低40%。堅果組儘管也能看到糖尿病風險的低下，但從統計學的角度來說並不能認定該結果有效。
根據以上研究結果，研究小組得出結論認為，即使不限制熱量攝入，只要堅持多吃橄欖油的地中海飲食結構，患心血管病風險大的人患糖尿病的風險也能夠降低。