多吃堅果清除自由基選購堅果要慎重

堅果的營養價值是很多的，甚至有些好處是你所不知道的哦。因此，在閒暇的時候不如就來吃些堅果吧。在這裡，就先來瞭解一下堅果的功效以及選購的竅門都是怎樣的吧。

堅果的功效與作用

多吃堅果清除自由基。自由基可能很多人對此比較陌生，但是，這一元素在人體內特別的活潑，會和人體內的細胞組織和DNA發生化學反應，從而產生有毒性物質，對人體有損害的作用。不過，要想清除自由基，我們不妨可以多吃吃堅果，因為一些如葵花籽、香瓜子的堅果類食物就有很強勁的清除自由基的能力，其作用甚至超過了草莓、菠菜等清除自由基的能力。

調節血脂好幫手。對於那些三高人群來說，整天需要通過服用藥物來降低血壓、調低血脂很是煩惱。那麼，有沒有比較簡便的，又十分好上手的方式呢？其實，我們可以通過吃點堅果就可以實現這一目標了。特別是美國大杏仁，這一類堅果在連續服用四周也就是一個月左右就可以有著明顯的降低血脂的效果。由於一般來說，堅果都富含有單不飽和脂肪酸，所以，對於高血脂的調節有著良好效果。

提高視力水平。吃堅果還可以提高我們的視力，乍一看有點不可思議。不過，這確實是經過了科學驗證過的。因為我們吃堅果的時候，一般需要經過咀嚼的過程，而咀嚼的強度對於提高視力來說有著很好的作用，咀嚼越強的話，越有利於眼睛睫狀肌的調節，從而增強面部肌肉，進而可以提高視力。所以，要是我們吃過分柔軟的食物，在這一過程中，我們的咀嚼相對較少，所以視力就容易下降。要想提高視力的話，建議大家多吃點硬邦邦的食物，而且對食物要充分咀嚼。

改善大腦發育。當然了，堅果類的食物最有效的還在於改善大腦發育，有助於補腦效果。對於大腦發育來說，其最為關鍵的還是不飽和脂肪酸，而這一物質重要來源就是堅果類食物，所以，多吃堅果無疑就可以促進大腦的發育。

那麼，在吃堅果時需要注意的是什麼呢？

日常吃堅果的注意事項

堅果食用的最佳時間。最佳時間為飯中吃。這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。

堅果食用方式。堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強，餐後控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁質地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。

最後，就來教教你如何選購堅果吧。

選購堅果的小竅門

到正規經營場所選購炒貨及堅果製品。

不要貪圖口感重，味道甜的產品。這些產品很有可能使用了超量的甜味劑，過多食用對人體健康有害。

謹慎購買經過黃霉季節或夏季的炒貨食品。因為經過高溫高濕度環境後，炒貨食品中的油脂容易發生氧化變質，產生哈喇味，不能再食用。

散裝炒貨食品或開袋後一次吃不完的炒貨食品，應該儲存在密封的容器中，放置在陰涼乾燥處，避免高溫，這樣炒貨不容易變質。

堅果的營養價值雖然很高，但是也有些人並不適合哦。