醋泡花生有什麼功效？醋泡花生怎麼做？

相信醋泡花生米是很多人都喜歡吃的食物，但對於醋泡花生米的功效很多人卻不瞭解，這無疑是暴殄天物。醋泡花生米的功效有很多，除了能夠增強食慾之外，同時還具有以下幾個功效：

1、軟化血管

花生米本身的營養價值就很高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，這是人體所必需的營養物質。但由於脂類含量高、熱量大、有油膩感，因此不適合過量食用。但如果能夠浸醋食用，醋中所含有的多種有機酸具有解膩的功效，用醋浸泡花生米一周以上食用，可有效的起到軟化血管的作用。尤其是一些患有動脈粥樣硬化、高血壓等患者在平時多吃，其降血壓的功效更加的明顯。

如果每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，不僅可以降低血壓，同時還能夠減少膽固醇的堆積，間接的起到降低膽固醇以及高血脂的功效。但是食用後一定要漱口，否則的話對牙齒非常不利。

2、毛細血管健康

很多人在吃花生以及醋泡花生的時候總喜歡將表層的花生仁紅衣清理乾淨，專家提醒這是非常錯誤的做法，因為這層外衣對我們人體血管健康而言非常的有利。有研究發現，花生米外面的那一層紅衣能夠有效的抑制纖維蛋白的溶解，從而起到促進血小板新生的功效，除此之外還可以加強毛細血管的收縮功能。也就是說，在平時生活中多吃些醋泡花生可有效的保護毛細血管健康。

除此之外對血小板減少、肺結核咳血等病症都具有很好的治療以及保護功效，除此之外還有一些泌尿道出血的患者，在患病期間都可以通過吃醋泡花生米來起到治療的作用。

3、增進食慾

生活中我們經常會因為各種原因而出現食慾不振的情況，比如像心情、壓力、疾病等因素，長期食慾不振對人體的傷害是非常大的。專家提醒，在出現食慾不振等情況的時候應該適量的多吃些醋泡花生米，它具有很好的促進食慾的功效。將花生搭配醋一塊食用，不僅可以使菜增加鮮、甜及香味，同時還具有增進食慾的功效，尤其是對消化不良而導致的食慾不振等問題更具有調理作用。

而且醋泡花生米還具有殺菌的功效，尤其是對過鹹、過膩的食品更加有效。加上點醋可降鹹味，同時還可以有效的降低膩感。醋泡花生米的功效非常的多，在平時生活中可以適當多吃。

4、防治心血管疾病

花生的營養價值非常高，其中含脂肪40%～50%，將醋浸泡花生米1周以上。然後每日2次早、晚各食10粒，長期食用可有效的起到降低高血壓以及軟化血管的功效，同時還可以有效的減少血管內膽固醇的堆積。可以說促刨花生米是防治心血管疾病的保健食品，但是食用的時候要注意適量，否則的話同樣不利於人體健康。

這些都是醋泡花生米的功效，瞭解之後在平時生活中可以適量的多吃，但是要注意，每天食用的數量不能超過十幾粒，否則的話影響人體健康。

醋泡花生的做法

帶皮的生花生米半斤，優質食醋半斤(注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配製的食醋)，可密封的容器一隻。將花生米洗淨晾乾水分，放在食醋中，密封浸泡7天(7天後即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好)。

浸泡結束後，可以繼續泡在醋中，也可以將花生米取出曬乾保存。

花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果

醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。