人體的五臟是心肝脾肺腎，心臟是最重要的器官，也是生命的馬達，一刻也不能停歇，而大腦是人思維的中心，如果大腦死亡，即使有心跳，只能說明這個人還活著，但是沒有思維沒有記憶，被稱為“活死人”，所以，這兩個器官對一個人來講尤其的重要，是我們應該重點呵護的對象。
養護心腦多吃花生
而現在的都市人患心腦血管疾病的人卻是越來越多，猝死和腦出血足以奪走一個人的生命，而心臟病和中風也會讓一個人的生命質量急速下降，甚至影響整個家庭的生活狀況，一旦得了這兩種疾病，一輩子都要與藥物為伍，給本人帶來很大的健康困擾，同時也給家庭的經濟雪上加霜。
護心護腦成為養生的重點，那如何養護心腦呢？最好的藥物是食物，大自然中潛藏著很多對人類健康的食物，對於養護心腦來說，多吃花生就可以做到，這又是為什麼呢？小小的花生居然有這麼神奇的功效，讓我們一起來探個究竟吧。
堅果類的食物對心臟和大腦都有養護的作用，而在近日美國《時代》雜誌評選出了十種現代人最佳營養食品建議清單，花生等堅果類食品在這十種最佳營養食品中名列前茅。因為花生等堅果類食品有提高良性膽固醇的功能，也就是可以提高高密度脂蛋白的功能，並能降低血液中的甘油三酯，因此是預防心臟病的最佳配方。
美國的心臟學會營養委員會的研究表明：在花生和花生油中富含的單不飽和脂肪酸，這種脂肪酸不但能阻止動脈粥樣硬化，減少血液中的“甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇”等“壞血脂”的含量，還可以提升“高密度脂蛋白膽固醇”這種“好血脂”的含量。血液中是不可能沒有血脂的，但是一旦低密度脂蛋白和甘油三酯升高，那就會給心腦血管帶來疾病，也就形成高血脂。
專家告訴我們，大腦細胞中含有大量的脂肪，高達60%—65%。這說明，脂肪是大腦工作的重要物質。而高效率的思維活動，如學生應試、知識分子的腦力勞動，都需要消耗大量的脂肪，必須及時補充脂肪消耗，尤其是多吃一點富含單不飽和脂肪的脂肪類食物。花生就是可以提供這種單不不飽和脂肪酸最好的食物。
而營養學家研究也發現，如果強腦力勞動者多食用花生、花生油，可加速處理信息和增加長短記憶，而且當大腦疲勞時，還能提高大腦機能的效力，所以，想要保護好我們的心臟和大腦，平時可以多吃花生和花生油。