黃瓜的飲食禁忌-黃瓜最好不與花生搭配吃

黃瓜尾部含有較多的苦味素,食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉,這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效,可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,使人胃口大開。

黃瓜的飲食禁忌-黃瓜最好不與花生搭配吃
黃瓜的飲食禁忌-黃瓜最好不與花生搭配吃

黃瓜的功效

黃瓜性涼味甘,具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫的功效,適用於咽喉腫痛、煩渴不止、四肢浮腫、熱痢便血、水火燙傷等症。黃瓜四季可食,但食用時也需要注意禁忌:

少食醃黃瓜。

醃黃瓜味鹹,且含有亞硝胺,有肝並心血管並腸胃病以及高血壓的人,不宜食用。

切黃瓜不用“切頭去尾”。

黃瓜尾部含有較多的苦味素,食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉,這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效,可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,使人胃口大開。苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽,還可防治流感。另外,動物實驗證實,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

體虛寒者少食黃瓜。

黃瓜性涼,脾胃虛寒、久病體虛者宜少食,否則易致腹痛吐瀉。

呼吸系統宿疾者少食黃瓜。

有呼吸系統慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易動寒痰,以致肺寒咳嗽。

不宜生食不潔黃瓜。

黃瓜在生長、採摘、運輸、出售過程中,易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染,故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。

黃瓜不宜加鹼或高熱煮食。

黃瓜生食最好,高溫可使營養物質損失。

不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。

因黃瓜中含有一種維生素C分解酶,有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C,降低其營養價值。

黃瓜最好不與花生搭配食用。

因為黃瓜性偏寒,常用來生食,而花生米多油脂,二者相遇,會增加其滑利之性,容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

不宜用黃瓜片直接敷臉。

因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物,易致肌膚緊繃,使肌膚愈加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷:睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻,敷臉20分鐘左右後洗淨即可。

《花生》