葡萄乾也能成為長壽的良藥

很多食物看似普通，可是其實對我們的健康卻有著很大的幫助哦。有些事物搭配在一起功效更強大哦。今天，給大家介紹的葡萄乾和醋變成的料理卻有長壽作用。對此很多人會抱著懷疑的態度，一起來看看吧。

下面我們就一同來看看如何利用醋泡葡萄乾，以及其功效如何。我們首先瞭解葡萄乾和新鮮葡萄的區別。

一、葡萄乾與新鮮葡萄的區別

在很多人眼中食物經過晾曬之後其中的營養成分會大大減少，但是對於葡萄而言卻並非如此。

葡萄乾的優點

首先，晾曬之後的葡萄乾更容易保存和運輸，而同時晾曬方式的不同，如果是選擇有籽晾曬，則葡萄上的葡萄皮和葡萄籽都得以保留，食用的營養價值更高。

其次，葡萄乾中的鈣、鐵含量更高，相較於新鮮葡萄而言，葡萄乾更適合補血、補鈣。另外，葡萄乾的糖含量高，能快速補充身體能力。

區別

區別一新鮮葡萄中的活性成分高，葡萄經過晾曬之後，其中的一些活性成分會喪失，這也是葡萄乾的一個缺點。

區別二新鮮葡萄中的糖分含量比較少，新鮮葡萄雖然也含糖，但只有8%-10%左右，不會導致血糖劇烈波動。

區別三新鮮葡萄中的水分多，但是具有養生價值的葡萄皮和葡萄籽無法全部攝入。

二、葡萄乾加醋的功效

葡萄乾本身就具有豐富的營養，而加入醋之後，兼顧醋的養生作用，其酸性增強，可以提高葡萄皮和籽中酚類物質的溶出，從而養生功效加倍。

1.延年益壽

人體的衰老和自由基有著密切的關係，自由基會氧化人體細胞，破壞蛋白質、酶類、導致炎症、削弱抵抗力，從而加速人體的衰老。

食用醋泡葡萄乾，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有強大的抗氧化能力，是一般維生素C的18倍，是維生素E的50多倍。而且花青素對人體的生物有效性是100%的，食用之後半小時就能在人體血液中檢測到。

2.美容

葡萄中的花青素在歐洲又被稱為“口服的皮膚化妝品”，而這種物質多存在於葡萄皮和葡萄籽中，這也是某些化妝品廣告中總出現“葡萄籽提取物”的原因。

葡萄經過晾曬之後其中的多元酚含量會增加，而經過醋泡之後，這些物質更趨於穩定，女性食用能夠促進毛細血管的循環，增強皮膚免疫力，避免皮膚氧化，同時改善容易過敏的體質。

另外，花青素還能夠減少紫外線對皮膚的傷害，屬於天然的防曬霜和修復霜。

3.減肥

很多人認為葡萄乾中含有的糖分高，不會起到減肥功效。其實卻相反，葡萄乾和醋中都含有氨基酸，能夠干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，從而加速糖、蛋白質等新陳代謝，起到輔助減肥和防止反彈的作用。

另外，醋可以加速食物消化，縮短食物在胃腸中堆積的時間，可以減少體內毒素，對於腹部肥胖人群具有很好的調理作用。

4.改善血液疾病

醋泡葡萄乾，其中含有的鐵可以補血，維生素C可以增強血管韌性，其中的黃酮類物質還能夠“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成，從而能夠起到補血、強化血管和控制三高的作用，

5.保護肝臟

醋泡葡萄乾，其呈酸性，含糖、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質。

酸味入肝、養肝，可以增強肝臟功能，解油膩促進食慾，同時維生素C也能夠保護肝臟，修復肝臟細胞。

而葡萄乾中的糖是肝臟的營養品，可增加肝糖原，提高肝臟的解毒能力，保護肝臟細胞。

三、不適宜吃葡萄乾加醋的人群

醋泡葡萄乾具有多種功效，但是也還是有人不宜食用的。

1.胃部有疾病的人群

醋泡葡萄乾，其呈現酸性，首先對於胃酸分泌過多的人群而言，會加重胃病。

其次，對於患有慢性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等，食用醋泡葡萄乾會加重潰瘍。

2.高血糖患者

醋泡葡萄乾不宜食用太多，畢竟葡萄乾含葡萄糖多，而高血糖人如果食用，葡萄糖會快速進入血液，對正常人沒有影響，但是高血糖人群會出現血糖波動。

長壽、青春，這些都是養生人士的追求。想要長壽和美麗的途經有很多，可以從運動和飲食多方面進行，但我們這裡給大家介紹了醋加葡萄乾的功效和作用，常吃它也能達到長壽養生的功效，大家不要怕小看哦。