飲食竅門:如何挑選葡萄

飲食竅門:如何挑選葡萄

飲食竅門:如何挑選葡萄

馬上就要到葡萄上市的季節了,今天要教大家的就是葡萄的挑選方法,讓你可以輕鬆選購到最甜最好吃的葡萄。同時,我們還需要知道的是葡萄具有哪些營養價值,快來一起瞭解瞭解吧。

葡萄的營養價值

葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解;

法國科學家研究發現,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用;

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基;

葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應,促進早日康復。

那麼,葡萄要如何選購呢?

葡萄的選購方法

看外觀形態。外觀新鮮,大小均勻整齊,枝梗新鮮牢固,顆粒飽滿,青籽和癟籽較少,外有白霜者,品質為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時,顆粒牢固,落籽較少。如果葡萄紛紛脫落,則表明不夠新鮮。枝梗乾枯、霉銹,果面濕潤,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皺、脫粒者質次。

看色澤。一般成熟度適中的葡萄,顏色較深、較鮮艷,如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。再次,品氣味和滋味。品質好的葡萄果汁多而濃,味甜,有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無香氣,具有明顯的酸味。最後,嘗葡萄。選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆,來判斷口味優劣。

葡萄的品質與成熟度有關,而一串葡萄中最下面的一顆往往由於光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情況下,最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。

在挑選葡萄的時候,別忘了以上小竅門哦。

《葡萄》