木瓜可助防治老年人關節炎

據《本草綱目》記載：木瓜有舒肝活絡，健脾開胃，舒肝止痛，祛風除濕之效，多吃對風濕性關節炎的治療有好處。現代醫療也證明：木瓜中含有廣譜抗菌的齊墩果酸，多種氨基酸，人參皂甙等成份，對人體健康長壽有益。因此，專家建議，關節炎患者可常吃木瓜，對預防關節炎能起到有效的作用。

我們所說的木瓜有兩大類，木瓜從用途上分為食用和藥用木瓜。有一種藥用木瓜，亦稱鐵腳梨，為我國特有的野生果，因它產於安徽宣城，故稱其為“宣木瓜” 也就是北方木瓜，又名皺皮木瓜的。而平時食用的木瓜，即水果店裡的木瓜，因其產於熱帶美洲，屬舶來品，我國自古習慣將國外稱番地、番邦，故名其為“番木瓜”，宣木瓜和番木瓜原植物種類完全不同，因此，其性味、功效亦不相同，應予區別。

宣木瓜性溫味酸澀，有香氣，入肝、脾經，具有平肝、舒筋、活血、通絡、化濕、和胃的功效，為治腿痛、轉筋、濕痺、腳氣的要藥，多用於治療風濕性關節炎、腰膝酸痛、腳氣腫脹、小腿肌肉痙攣等症狀。

番木瓜性微寒味甘平，具有健脾胃、助消化、潤肺燥、除熱痰、通乳汁、利二便和防止肌膚老化、去黑斑雀斑等功效，此外，還具有抗菌、殺蟲、消炎的作用。

吃木瓜治病多採用宣木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。這裡我們給關節炎患者介紹幾則利用木瓜做成的食物，關節炎患者可以自己動手製作。

木瓜燒豬蹄

製作材料：

主料：豬蹄300克

輔料：木瓜30克，

調料：料酒10克、姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞油35克

木瓜燒豬蹄的做法：

1、將木瓜洗淨後切成薄片；

2、豬蹄去毛後剁成4塊；

3、姜切成片，蔥切成段；

4、將木瓜、豬蹄、料酒、姜、蔥一同放燉鍋內，加入2500毫升清水；

5、用武火燒沸，再改用文火燉45分鐘後，加鹽、雞精調味即成。