木瓜煲湯的方法-木瓜煲湯健脾開胃

木瓜清甜爽口，是不少人的喜愛的碩果，素有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，營養豐富，汁水豐多，是嶺南的四大名果之一，木瓜裡含有多種營養，在中國被稱為“萬壽果”，多吃能夠延年益壽。選購木瓜的時候一般以大半熟的程度就好，這樣才能夠保證裡面的肉質爽滑可口。

木瓜煲湯的方法-木瓜煲湯健脾開胃

木瓜煲湯的做法

主料：鯽魚500克，木瓜500克，雞湯約750克。

調料：鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克。

步驟

1、將鯽魚宰殺洗淨，在魚兩面各刻一定花刀；

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗淨；

3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出；

4、鍋中倒入油，加入薑片、蔥段，爆出香味後，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸後再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白；

5、去掉姜、蔥，調味並加入胡椒粉即可食用。

食物相剋

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。

木瓜的功效

木瓜又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。前者習稱“皺皮木瓜”，後者習稱“光皮木瓜”。主產於安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城產者稱“宣木瓜”，質量較好。夏、秋二季果實綠黃時採摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色，對半縱部後曬乾；光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙後，曬乾。切片生用。

木瓜清甜爽口，是不少人的喜愛的碩果，素有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，營養豐富，汁水豐多，是嶺南的四大名果之一，木瓜裡含有多種營養，在中國被稱為“萬壽果”，多吃能夠延年益壽。選購木瓜的時候一般以大半熟的程度就好，這樣才能夠保證裡面的肉質爽滑可口，購買時用手觸摸，果實堅而有彈性者為佳。買完之後盡快食用，不要在冰箱存放太久，要不會長斑或者變黑。