木瓜的吃法-木瓜的功效與作用

木瓜營養極其豐富。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

木瓜的吃法-木瓜的功效與作用
木瓜的吃法-木瓜的功效與作用

木瓜的吃法

冰糖木瓜燉雪蛤

原材料:雪蛤、木瓜、冰糖、姜。

製作步驟:

1、取雪蛤適量(泡開後會發開),撿去雜質。

2、雪蛤用清水浸泡,中途換幾次水,我一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球狀,然後把捲曲的腸或白色較實的小塊揀去,假如處理不當便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。

3、姜塊用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生薑水,用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的濃度依個人喜好來調整,我比較喜歡濃點的,在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。

4、木瓜切開,去瓤,做成木瓜盅,將處理好的雪蛤,姜水,冰糖裝入木瓜盅內,上鍋,隔水文火蒸20分鐘即可食用。

排骨木瓜湯

原材料:排骨500克、青木瓜半個、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

製作步驟:

1、鍋中放入蔥姜、料酒,水沸後放入排骨,水再開時撇去浮沫,撈出排骨,用熱水沖淨血污;

2、砂鍋中水將滾時,放入排骨,蔥、姜、料酒、醋,大火煮開,小火繼續煮兩個小時;

3、木瓜切塊,將木瓜放入砂鍋中,煮三十至四十分鐘,加少許鹽調味即可。

下面來解決孕婦能否吃木瓜的問題:

木瓜中含有女性荷爾蒙,容易干擾孕婦體內的荷爾蒙變化,尤其是青木瓜,孕婦更應完全戒除,因為它不但對胎兒的穩定度有害,還有可能導致流產。在東南亞國家,當地居民還會用吃木瓜來避孕,可見木瓜對於生產是不利的。

木瓜的功效與作用

第一,木瓜具有抗疫殺蟲的作用。番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗癆。

第二,木瓜有抗痙攣和抗乳癌的作用。木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用;木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

第三,木瓜具有抗菌的作用。實驗表明:木瓜有較強的抗菌作用,對多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑製作用,對肺炎雙球菌和結核桿菌亦有明顯抑製作用。木瓜酸(1:4濃度)對恙蟲病立克次體有抑製作用,用木瓜治療感染恙蟲病立克次體的小鼠,可降低其死亡率40~60%,但以早期治療效果較好。木瓜1g(生藥)與氯黴素10mg的療效相同。

第四,木瓜營養極其豐富。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

第五,木瓜可用於風濕痺痛、筋脈拘攣、腳氣腫痛。木瓜有較好的舒筋活絡作用,且能化濕,為治風濕痺痛所常用,筋脈拘攣者尤為要藥。

《木瓜》