刺梨的營養價值、功效與作用及食用方法

刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實,又名茨梨、木梨子,別名送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果,是滋補健身的營養珍果。果實多為扁圓球形,橫徑一般為二至四厘米,八至九月果實成熟,黃色,有時帶紅暈。果肉脆,成熟後有濃芳香味。果皮上密生小肉刺,俗稱之為“刺梨”。

刺梨的營養價值、功效與作用及食用方法
刺梨的營養價值、功效與作用及食用方法

刺梨的營養價值

成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素,以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高,是當前水果中最高的,每100克鮮果中含量841、58~3541、13毫克,是柑橘的50倍,獼猴桃的10倍,具有“維生素C之王”的美稱。

刺梨的功效與作用

1、梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;

2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;

3、梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用;

4、梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀;

5、食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;

6、梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。

7、梨中含有豐富維生素B1(硫胺酸),可以治療腳氣病。

8、梨中所有的維生素B2(核黃素)對治療口腔炎症有很好的療效。

刺梨的食用方法

1、暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤:

刺梨100克搾汁隨時飲用。

2、飲食積滯、少食腹瀉:

刺梨200克,蕺菜30克,水煎服,每日3次。

3、咽喉腫痛:

醋漬刺梨2個,搗爛,搾取汁慢慢咽服。

4、脾胃虛弱:

刺梨150克,去刺搾汁,粳米100克煮成粥,兩者拌勻早晚溫服。

5、醉酒:

醋漬刺梨2個,慢慢嚼服。

6、顏面黑斑:

刺梨1000克,加水1500毫升,文火煎煮1小時,加蜂蜜500毫升,濃縮成膏,每次20毫升溫水送服,每日3次。

7、高血脂:

刺梨、蘿蔔各100克,水煎代茶飲。

刺梨的食用禁忌人群

  
一般人群均可食用

《梨》