第75節
而幾個小時的時間,高大壯也想出了一道新菜。
我一邊吃著蛋炒飯,一邊聽著高大壯給我講他這道菜的原理。
高大壯所說的菜,起名叫「花開富貴」,很吉利的名字,不過用料上完全就是「蘿蔔開會」。
原理也很簡單,只不過是一盤涼拌蘿蔔。
用料上,選擇紅心的「心裡美」蘿蔔,白蘿蔔、胡蘿蔔、青蘿蔔。
四種蘿蔔,四種顏色。
蘿蔔切片,切成菱形,然後依次碼盤裝菜,裝點成一盤漂亮的……蘿蔔。
雖然還沒看到菜,不過一想到這盤「花開富貴」的樣子,絕對能想出這是一盤漂亮的菜。
不過味道嘛……
蘿蔔味唄。
這真應了我對他的要求,只要好看、漂亮,不管口味。
高大廚給我介紹這道菜,明顯是準備給我這個外行一個下馬威。因為在他看來,做菜就是廚師的事,老闆數錢就行了,跟著瞎摻和什麼呀。
如果這樣一盤漂亮的蘿蔔真成了菜,估計一個月下來能賣出去兩份就不錯了。
所以他才這麼大膽給我設計了這盤「花開富貴」。
我一邊吃著蛋炒飯,一邊點著頭。雖然知道他有意讓我難看,不過我還是拍板決定,這菜就作為新菜,主打菜了!
高大壯沒說話,恐怕他那意思是……
折騰吧,你就折騰吧!
高大壯離開後,林玉婷看著我說:「你為什麼要弄出這麼一個菜來?」
我說:「為什麼要好看的菜,原因你還不知道嗎?」
林玉婷一驚:「你真的知道?」
我點點頭,不緊不慢地說:「曼珠沙華,七月開花,開一千年,落一千年,花葉永不見!」
林玉婷眼中的神色除了驚喜,更多的是驚訝。
「我真沒想到,你憑一粒種子就能認出曼珠沙華來。」
林玉婷所說的種子,自然就是幾天前她帶回的神秘種子。
當時她對我說,那花一天發芽,兩天長大,三天開花。
而且那花不能見到陽光,對於那花的作用,林玉婷也沒告訴我。
如果是幾天前,我當然不知道那是什麼東西。可是自從接受到那些有用的信息後,這種傳說中的地獄彼岸花,自然被我想了起來。
彼岸花被稱為地獄之花,梵音為曼珠沙華。
這花長在冥河水中,幽冥橋下,與無數厲鬼為伴,是象徵地獄的死亡之花。
在陰間,曼珠沙華確實是千年開花千年落,但在人間,它就變成了三天開花三天落。
而曼珠沙華的花瓣,還有另一個妙用,那就是入菜。
這是三絕門中,用曼珠沙華入菜,也是烹調美食的一種秘方。
只不過,如林玉婷所說,曼珠沙華就算在陰間,也是很珍貴的花種,能夠流傳到人間絕對是鳳毛麟角一般珍奇。
我不知道林玉婷從哪來的那兩粒種子,但我知道,就憑這兩粒種子,我們就有開好飯館的底氣了。
第83章花開富貴
這兩株花,用來入菜的方法很簡單。
只要用浸過這花的水來泡一泡菜,普通的菜品就會變得奇香無比,一塊蘿蔔照樣能變成天下美味!
冥河水中,長年累月滯留了無數的鬼魂,他們留在冥河之中,就是被曼珠沙華所吸引,願意浸泡在長滿曼珠沙華的冥河之中。
因此,想要去冥河摘花,就是難上加難了。
用兩朵曼珠沙華來入菜,對人有益無害。水屬陰,陰花配****,兩者兼容。花浸在水中,常年不腐,用個百八十年都沒問題。
這兩朵花泡水,不多不少。如果花少了,菜的味道提不上去;花多了,香味是夠了,可是人吃後對人有害,容易上癮,甚至能回想起前世的記憶。
所以,兩朵花正好讓人吃著美味,又能流連忘返。
所以就憑這兩朵花,我很有信心把飯館開好。
林玉婷衝我伸了伸大拇指,我「嘿嘿」一笑。
下午的時候,余勝男已經買回了足夠的開業用品,一些可以儲藏的蔬菜也已經準備齊全。
所謂萬事俱備只欠東風,只要一開業,生意沒有不好的道理。
不過,都說酒香不怕巷子深,但就算菜品美味好吃,也要讓人知道,這就要靠宣傳了。
印發小廣告,不利於環抱,所以我打算在門口立一塊牌子,寫個公告。
開業前三天,主打菜品「花開富貴」全部免費,每桌僅限一盤!
這樣一來,憑這道菜的噱頭,肯定能招來不少人。
而這菜既經濟,又實惠,只要是來的,都能是回頭客。有三天時間,這道花開富貴,品牌就算打出去了。
由於我的想法,余勝男又不得不出門多進兩袋子蘿蔔。
只是高大廚和余勝男都對我這道花開富貴並不看好,在我的堅持下,他們不得不做。
這道理想想還是很簡單的,蘿蔔的本錢是低,用一盤蘿蔔吸引顧客,別說白吃三天,就是白吃三年,顧客也不會愛上的呀。
要是顧客能愛上蘿蔔,那麼他不是兔子,就真的是白癡了。
最後,我又對高大壯提了一個讓他最為費解的要求。
這道花開富貴,不僅是主打菜品,也是本店的唯一一個菜品!
從前的什麼宮保雞丁、家常小炒、水煮魚片什麼的,全部撤掉!
也就是說,從重新開業開始,我們只賣蘿蔔!
高大壯撓著頭髮,終於忍不住說:「老闆,這能成嗎?」
我點頭:「放心吧,現在人都喜歡吃綠色的,健康養生。」
「哦。」高大壯心不在焉地答道。
估計此刻他會在想,這個飯館還能堅持多久。
我繼續說:「當然,我們也不會一直就這麼一個菜品,我們要自主創新,這個問題就交給你了!嗯……咱也不讓你白創新,這樣吧,以後你能發明出一道新菜,我就給你五百塊錢提成。」
「啊!」
高大壯的眼睛都在放光。
我繼續說:「新菜的更新頻率也不要太快,一個星期左右出一道新菜就行。要求麼,和這個蘿蔔開會……不,是這個花開富貴一樣,要好看,要漂亮!味道嘛,不用理會。用不了多久,我們的新菜單上就有好多菜了。」
「嗯。」
高大壯仍是心不在焉地答應。
在他看來,不用理會味道的菜,要不了多久,這個飯館就呀倒閉了。
我又算計了一下成本,一盤蘿蔔的成本差不多要六毛錢,再加上僱人的工資、盤店的費用、上繳的稅務……算下來一盤蘿蔔成本仍然很低。
我們有十八張桌子,按50%的入座率,一餐半個小時的時間算,開業前三天,就要消耗六百盤蘿蔔。
三百多塊錢,不多不多。
正式營業後,一盤「花開富貴」定價十二塊,也算是平民消費了。
一盤賺十塊,一天賣出去二三百盤,就能賺兩三千塊。
這對於一個小飯館來說,已經是絕高的利潤了。
在我們正計劃著蘿蔔的發財大計的時候,門口傳來一個熟悉的聲音。
「大哥哥,真的是你呀!」
我回頭,登時一驚。
竟然是田甜。
「田甜!你怎麼在這?」
林玉婷瞪了我一眼,滿嘴酸味地說:「呀,小姑娘找上門了,這是在哪招惹得小姑娘呀?」
當著外人,不好跟林玉婷說話,我只能應付著田甜,關切地看著田甜。
田甜說:「大哥哥,我想你了。」
我欲哭無淚,我問她為什麼會在這裡,她卻回答這麼一句,看來林玉婷更要誤會了。
果然,林玉婷一掉頭,轉身離開。
「玉婷,你幹嘛去?」
見林玉婷要走,我忍不住問道。
田甜沒明白,反問:「你喊誰呢?」
林玉婷頭也不回地說:「我正好有事要出去一天,你好好陪陪你的小妹妹吧,哼!見了小姑娘都忘了叫我什麼了吧。」
林玉婷消失不見了。
我也想了起來。
我答應過她,要叫她婷婷。
不過叫玉婷,還是叫婷婷,有很大的區別麼!
哎,女人吶,就是喜歡計較。
既然都已經走了,就由她去吧。
田甜更加疑惑了,小手在我眼前晃了晃,一臉呆萌地說:「大哥哥,你不會是生病了吧?」