第843節
「哈哈,老薛我從聽得林小友講了故事、製法之時,便知道自己已經輸了,輸得太多太遠。」
薛陣對林愁抱拳說,
「林小友,老夫這條腿已經輸給了你,卻不知可否於最後一道菜做完時再行結算?不然...老夫怕是沒法完成下一道菜了。」
林愁一拍老薛,
「這都是不是事兒,老薛你也太外道了,我林愁像是差那一時半會的那種人嗎?」
你是不差那一會,你是直接要人命啊,眾人心道。
林愁問,「那,最後一道?」
薛陣答,「好,最後一道。」
薛陣說做就做,乾脆利落,他的最後一樣食材,恰恰是「羊」。
講道理,魚吞羊美味在先,他再以羊作為食材已經就落了下風,甚至可以說是非常不利了,明眼人都能看出這一點。
薛陣哼著小調取來食材,毫不在意,非常的灑脫。
他拿來的卻不是羊肉,而是羊骨。
沈大儒扶了扶眼鏡,
「這是羊尾。」
薛陣笑著說,
「對,和剛才林小友用的羊一樣,這是灘羊,灘羊實際上是蒙古羊的一個分支,後經變遷,寧夏得天獨厚的地質條件和氣候成就了這種極品羊肉,灘羊脂肪均勻肉質細嫩非常鮮美,並且沒有尋常羊肉的腥膻。」
「我八方樓在外城區有一座莊園,被我經營了幾十年,土是鹽鹼地,種的是甘草和苦豆子,全力營造灘羊的生存環境,也算是小成,比不得真正的灘羊但也八九不離十。」
「灘羊尾不同於尋常羊種,它的尾巴呈倒三角形,長可過腿節,比較寬厚,羊尾脂肪含量非常的高,肉質異常肥嫩,非常適合燒烤慢燉,味道出眾。」
「今天我要做的是羊尾三吃,分別用燒、烤、燉的手法,就這樣。」
解釋完,薛陣就去膳台後忙碌。
秦武勇和一眾人眼巴巴的看向林愁。
秦武勇偷偷轉過鏡頭,
「咳咳,林老闆,你要做的是...」
林愁道,
「我最後的食材是雞鴨魚肉的『肉』,嗯,這個肉一般來說嗎...你們就當指的是豬肉好了——我要是做驢馬牛羊就和老薛重複了。」
拿起一個豬蹄比劃了一下,
「豬蹄,南乳豬手,沒什麼好說的,很簡單很常見的菜。」
秦武勇一臉抓狂,老子還不認識豬蹄子麼,正因為簡單才要你出來嗶嗶啊,好歹也給說說做法啊。
一樣的食材,別人手裡咋就做不出好味道呢,你們這倆一個老奸巨猾一個小奸巨猾,肯定非常非常齟齪的藏私了,絕對藏私了,沒別的可能。
一群人都在恨恨的咬牙,林愁眼珠子轉了轉,
「如果一定要說有什麼秘方的話,南乳豬手這種菜必須要配酒,下酒菜當然有酒才有最好的味道。」
林愁看了看牆上的表,
「說到酒的話...我要的東西怎麼還沒送到?」
「到了到了到了,怎麼沒到,姑奶奶有遲到的時候嗎,你以為姑奶奶的信譽是開玩笑的??」
人未到聲先至,大門吱呀一聲,一頭細汗的盆栽推門而入,
「我說林大老闆,您可真是站著說話不腰疼,累死姑奶奶了...你知道我跑了多少地方才找到這玩意嗎,真是上面動動嘴下面跑斷腿,唉,有錢真的好啊...喏,你要的酒,在大災變前就用黃土坯窖藏了三十年的堆花燒春酒,收你八千一斤,我看這酒味道還不如清泉山,就是難找了點,你怎麼就知道要些稀奇古怪的東西。」
林愁也沒廢話,直接給錢拿酒。
要說這種「稀奇古怪」的東西,除了盆栽別人還真就沒什麼可能找到,讓鮑二找她果然沒錯。
林愁空前的和顏悅色,
「唔,貴了點,但是...辛苦了。」
「哼。」
盆栽一甩半長的翠綠碎發,「這種事對姑奶奶來說簡直易如反掌,灑灑水啦。」
秦武勇大著舌頭道,
「等等等會,這酒是大災變前下窖的?那豈不是有兩百多年了?這酒叫什麼來著,堆花燒春?」
林愁點點頭,
「對,既叫堆花燒酒,也叫燒春酒,清光緒年間御口親讚的燒春好酒,貢品~!」
秦武勇再叫,
「等等等會,好酒,貢品?貢品就就用這破玻璃瓶子裝?而且上面的字兒寫的也不是這個吧?」
「咳咳。」