秦武勇隨手一指，
「就那面沙灘上，我一看是長在沙地裡就知道這蘿蔔不簡單。」
「嗯...的確不簡單。」
蕭蕭吃的比二人努力多了，從開鍋到現在一言不發筷子不停。
蛙肉沒吃多少的她對蘿蔔那是相當的滿意，忍不住說道，
「哇哇，這個蘿蔔，這個蘿蔔好厲害啊！口感像果凍一樣，味道足足的...無用哥，你今天做的最有用的事就是找到這些蘿蔔啦~！」
眾人哄笑，林愁將打好了花刀的山鯰魚滑進鍋中，加足了柴。
守著石鍋望眼欲穿，林愁的話匣子也打開了，
「我小時候巷子後面的那個池塘裡總是有一些小魚小蝦什麼的，當然，數量相當少肯定不夠吃的，大人都不會去動那個小池塘，那裡就成了我和小夥伴們的天堂，天氣熱的時候小夥伴們一起泡在裡面追鵝——咳咳，渾身肉被擰的青一塊紫一塊的也樂此不疲，那裡面有鯽魚啊泥鰍啊柳根啊小鯉魚啊鯰魚啊之類的，有時候可以抓上幾條......我最愛吃的就是燉鯰魚，尤其是鯰魚燉茄子，哦對了，那時候茄子還算是稀罕玩意呢，要不是我家開著的小飯館是新曙光計劃的定點單位，每個月都能到發生委直屬市場平價去領一些新鮮的瓜果蔬菜可能也就和巷子裡的絕大多數人一樣，半輩子都沒見過茄子了——我跟你們說啊，鯰魚和茄子絕對是『道』一般的搭配，大醬炒香直接下鯰魚茄子，任何一丁點調料都不用放，加上足足的湯燉到收干，那香的~嘶！整條巷子都能聞見。」
「吸溜。」
秦武勇吞著口水，盯著鍋蓋邊緣愈來愈濃重的蒸汽，「別說了...我已經知道香了...」
「哈哈！」
林愁擺弄著鍋底的柴禾，
「其實我特別喜歡淡水魚，也一直不怎麼喜歡黑沉海，更少吃海裡的魚——一百幾十公里的直線距離啊，即使明光城靠在海邊又能怎麼樣呢，對巷子裡的絕大多數人來說海就是故事裡的玩意，虎叔經常和父親背上個小包就出門了，來回步行好幾百公里，一走就是一兩個月，回來的時候總會背上一些蝦米啊、海帶干啊各種海邊乾菜之類的，有一次虎叔和老爸運氣很好，居然撿了一條擱淺的小鯊魚，那條鯊魚是曬乾了之後兩個人背回來的，組合起來有三個我那麼長。」
林愁想著想著，表情有點惋惜有點低落，
「我印象很深，那條鯊魚的骨頭和刺都是翠綠色的，就放在後廚熏著，煮出來的湯也是綠色的，特別香，但是我生氣啊，無論老爸用那條鯊魚做什麼菜我就是不吃——為這還挨過一頓竹筍炒肉，從那之後老爸就很少再提去海邊的事了。」
幾個人安安靜靜的聽著，秦武勇道，
「想不到林老闆還有這樣的經歷啊。」
林愁笑了笑，
「我也是巷子裡走出來的...其實想想當時自己挺無理取鬧的，老爸背回來的那些海帶啊乾菜啊很有用，海帶嘛，天然的谷氨酸凝結物，曬乾碾成粉煮湯做菜都會很鮮，就因為我不想讓老爸出門，他幾乎就再也沒去過海邊，後來用的海帶之類的幾乎都是虎叔一個人背回來的。」
秦武勇來了興趣，
「林老闆，我聽你提過好幾次虎叔，虎叔到底是...」
「唔，虎叔人很好很...憨厚，特別照顧我，他是個普通人，但是很壯，力氣特別大，一個能打痦子嬸家的吳老三十個——我小時候特別崇拜他的，你去過秦山武校的週年慶，領頭表演的那個秦二虎就是虎叔的兒子...算算這小子現在也快異化完成了，挺有出息的。」
秦武勇深以為然的點頭，
「那小傢伙也就十歲吧？前途無量啊，我十歲的時候還不知道在哪抹鼻涕泡呢，嘿，十歲就是進化者了，基地市還不跟塊寶似的捧著他...哎？那個葫蘆娃更小吧，已經有異化的趨向了吧？」
他最後感歎，
「勾股巷子，貨真價實的風水寶地啊。」
林愁眨眨眼，
「我可以代表巷子的房地產業熱烈歡迎你，唔，不過現在貌似都是只租不賣了。」
秦武勇好奇道，「為啥？」
林愁聳肩，
「發生委不讓唄，有段時間一套院子都換不來一隻雞。」
「...」
第五百九十七章 終於等到今天
說話間，煮過牛蛙和蘿蔔的麻辣鍋底中漸漸透出魚肉的香味，恣意飄散。
眾人的注意力迅速發散，
「什麼時候好啊。」
「還不能吃？」
「快好了吧？」
林愁哭笑不得，
「多滾幾個水花才行。」
「俗話說魚無鱗其腥加倍，山鯰魚也同樣如此，一般生活的區域越靠近底層水域魚肉中的土腥味就越重，這一點即使山鯰魚身為冷水魚也同樣不能免俗，不過老祖宗總有辦法使食材的味道更趨於完美，就像用甲魚膽搓洗甲魚全身肉質可以去腥味一樣，山鯰魚鮮美的魚肝與魚同燉就是最好的、純天然的去腥手段——燉魚有時候格外需要保留它的內臟，不光是因為節約，還因為這樣燉出來的魚更好吃。」
「嘩」
林愁掀開鍋蓋，一鍋沸騰的紅湯中滾動著山鯰魚的身影，即使味道刺激的麻辣底料也不能遮掩魚肉的鮮香，反而相得益彰愈演愈烈。
「可以了。」
林愁一聲令下，筷落如雨。
山鯰魚的肉質極其鮮嫩，大塊夾起放在碗中一筷筷的細細品嚐時，每一絲被分離撥開的魚肉都含著飽飽的肉汁，清淡又鮮香四溢。
外表濃油赤醬，內裡潔白輕盈，但滋味早已透入骨髓。
在品嚐魚肉時也能嘗到醇厚的魚肝的油脂濃香，很像是一種濃厚的底味，菜餚入口時，第一次品味嘗到的絕不是它，但當你仔細感受時，這種濃香又無所不在，它會讓你很好奇，好奇自己究竟為什麼沒有在第一時間嘗出這種美妙滋味。
這就讓人足夠好奇足夠期待味道的來源——魚肝。