木薯粉較麵粉少了幾分韌性，需要猛力摔打上勁才能抱團，隨後切成玻璃彈珠大小的劑子，拇指食指輕輕捏扁，兩面各留下一個圓潤的小坑。
一鍋開水，處理好的木薯麵團劑子下鍋煮熟。
木薯糰子煮熟後呈半透明狀，晶瑩剔透黏性十足，形狀酷似一個個算盤珠。
這個木薯糰子的造型是林愁的父親取自大災變前的一道客家菜——算盤子。
煮熟的木薯糰子盛入碗中，撈出肥腸碼幾片入碗，澆勾過芡汁的鹽菜酸湯，最後撒上蔥碎和糊辣椒碎。
鮑二探頭探腦的說，
「林老闆，小時候你爸對你也太好了吧——費這麼大勁做菜給你吃？」
林愁撓頭，
「小時候我身體弱啊，飯量小家裡又窮，鹽菜、木薯粉、豬大腸這些都便宜的很，葷素搭配營養健康嘛，就是小時候可沒有辣椒吃，用的只有泡菜湯，味道差了不少。」
「說那麼多幹什麼，嘗嘗，有容？赤祇？你們幹什麼去了，吃飯！順便看看山下那夯貨餓死了沒有！」
嗯，吳恪現在屬於離了林愁不能活的，自從上次和兩個保鏢捨命嘗試以「科學」專精炒菜之後，他就再沒碰過鍋灶了。
「呲溜。」
門口頓時多了四個腦袋：赤祇、蘇有容、吳恪，以及四狗子。
四狗子腦袋頂在門框子上，探進來的巨大鼻子佔了飯廳一多半面積。
四狗子聳著鼻尖聞了聞，詭異的酸味讓它接連打了好幾個噴嚏，眼淚鼻涕全出來了，瞬間夾著尾巴頭也不回的跑了，一路留下淒慘的嚎叫，
「嗷...嗷嗷，嗷嗚汪！」
山澗後頭乘涼的滾滾大人聽見前面的動靜勉強抬起眼皮瞅了一眼，悻悻的翻了個身，
「嗷啊。」
繼續睡大覺。
林愁無語的看著仨人，
「你們這是幹什麼去了。」
吳恪抹了抹臉，手上赫然多了一把紙條，
「咳咳，斗地主，鬥了一會地主——沒贏錢的啊，就是隨便玩玩。」
林愁詫異，
「大胸姐你和吳恪斗地主？？」
赤祇弱弱道，
「我把盤子都刷了好幾遍了，很無聊的...」
又補充道，
「是我和有容斗地主。」
吳恪連連點頭，
「嗯嗯，赤祇大姐姐和有容——以及本科斗地主。」
「得，沒空跟你們貧，先吃東西。」
吳恪一個箭步，
「這是啥，升級尊享版疙瘩湯？我能申請換個大碗麼，好幾天沒好好吃東西了...」
林愁翻著白眼說，
「這道菜叫酸湯肉末算盤子，謝謝。」
吳恪迫不及待的往嘴裡扔了一個木薯糰子，
「啊嗚emmm，嘶...好酸...好辣...」
「那邊有米飯——說了多少次了，這是菜，不是飯！」
木薯糰子咬在嘴裡Q彈Q彈的，味蕾最先感知到的就是酸辣椒的酸以及糊辣椒的辣，當巨量的酸與辣在口腔中威風凜凜所向睥睨的時候，唯有香噴噴的白米飯才能拯救所有人的命運。
吳恪飛快的扒了一大口飯，又忍不住吸溜起湯汁來，
「味道好奇怪，這裡面的菜粒是什麼...」
鹽菜經過發酵的特殊清香在米飯的隔離下終於從酸辣的囚籠中脫韁而出，肉末提供充足的油脂焦香就是它最好的動力源。
嚼起來「卡嚓」作響口感十足的雪裡蕻和芥菜梗菜粒原本是均勻的附著在木薯糰子表面的，當木薯糰子在牙齒下分崩離析化作彈軟的碎片時，菜粒就再也沒辦法欲蓋彌彰了。
清香、清脆、清甜中有著一絲酸澀，就像是被人為貯存起來的春天味道。
但這還不是最後，留在最後的依然還是木薯糰子。
鹽菜和酸辣過後，木薯粉和芋頭粉構成的糰子的香甜再次回甘，滿口馥郁。
此時再補上一大塊顫顫巍巍的肥腸，裡子面子全齊活兒，簡直酣暢淋漓欲罷不能！
鮑二吃的兩眼放光，
「我的天，林老闆你可是一點調料都沒往裡面放過啊，這這這也不太科學啊，好吃，真他娘的好吃——那什麼，糊辣椒還有麼，再來點再來點！」