尼瑪，你這眼珠子其實是照相機對吧，隨便路過一下就看見那些筇竹竹筍剛好成熟了？！
滾滾眼巴巴的等了筇竹竹筍大半年，林愁也確實沒理由拒絕滾滾大人的合理要求——人家是國寶啊，你不給國寶吃竹筍你是想幹啥？造反麼？
筇竹是系統給出的一階魔化植物，等階算不上高，勝在一個稀少罕見，即使在系統大爺不講道理的加持下也足足用了大半年的時間才長成一小叢竹子然後開始出筍。
唔，如果不是中間被狼城人那顆大流星使壞毀掉了一部分，或者現在的產出還能更多些。
林愁這幾叢筇竹模樣可能顯得有些與眾不容，顏色青翠深邃如綠寶石，竹節部分高高隆起並顯出一抹調皮又皎潔的玉白色，每一節都顯得特別的短，又矮又胖的感覺，憨憨厚厚。
傍晚，天色蒼茫，林海聽濤。
林大帥比臉上滿是凝重，透露著一股子心痛。
「喀~」
一聲清脆的聲音，筇竹竹筍應聲而斷，尖尖上的露珠被甩脫下來。
筍子的斷面上滲出幾星淡綠色的汁水，一股筍子特有的極其鮮明的清香發散著，讓林老闆精神似乎都跟著恍惚起來。
「唔...該從哪兒誇起呢，真不愧是系統出品昂！」
細細的筍子比成年人的大拇指略粗，內裡飽滿潔白有明顯的未成形的竹節分層，但卻沒有任何中空。
這東西彷彿是生來不論見不見光而表層就是青蔥翠綠的，復又漸漸開始向內部滲透。
竹筍，口蘑...
林老闆覺得，滾滾大爺這是做了一種有預謀的行為...
從林愁開始挖筍的時候黃大山和吳恪就寸步不離的跟在他身後了，尤其是吳恪，臉上長時間籠罩著一種彷彿隨時要把自己給超度了的光，
「一天兩天四五六七天，可我一等等了多少年~」
「我太難了，可終於輪到我了！」
筇竹筍和口蘑都是一階魔化植物，媽媽咧，這道菜哥也能吃！！
根據常識，一階異獸和魔植中的大部分處理之後普通人也可以享用，甚至二階三階中的某些特例經過一系列複雜的處理之後也同樣可以。
當然，限制普通人吃異獸肉魔植食材的元兇往往不是等階，而是貧窮。
菜式很豐盛，但主角毫無疑問的是口蘑和筇竹筍。
倆人也沒見林愁準備太多的配料，而且是先把其他菜做好之後才開始處理筇竹和口蘑的，略顯失望。
「有點簡單了吧...」
林愁好笑道，
「滾滾大爺不是都已經預謀好了麼，今天就滿足滾滾的願望，再做一道燴南北吧~」
燴南北又稱燒南北，這道心有猛虎氣吞南北的菜起源於張家口，屬於冀菜系。
美餚佳饌一盤，江南塞北二味。
塞北的口蘑江南的筍，這道菜，在大災變前可以算是一道既有意境又有韻味的佳饌。
燴南北主材一般選擇冬筍乾和口蘑干，不過因為林愁這次用的都是鮮品，做法自然是有極大區別的。
尤其是口蘑，用干口蘑做這道菜時，最重要的就是把泡口蘑的原湯用做最後勾芡，沒有比這更淋漓盡致的用法了，但鮮蘑很顯然就沒有原湯可用，所以要以高湯和雞油烹飪來增加味覺層次。
林愁找出一隻碗，用細鹽輕柔的揉搓口蘑表面，洗淨雜質，滌去不那麼盡如人意的色彩斑塊。
這個步驟非常重要，而且關係到成菜時口蘑的口感，第一遍鹽緩慢搓洗過後要換成淡鹽水繼續。
鮮口蘑實際上是一種略顯疏鬆的質感，掰開它時就像是在掰一塊緻密的半乾麵包，這種口感顯然不能夠達到與筍子的質感合理搭配的程度。
但鹽洗卻能夠使口蘑脫去多餘的水份，如果有足夠的耐心慢慢的、長時間的按摩它的話，就可以使其質地變得富於韌性，肉質變得緊致，顏色也會從單調的潔白變化為一種略顯微黃+灰的樣子。
第一千二百八十六章 一勺燴南北（下）
單調、長時間的反覆淡鹽水搓洗換來口蘑以最完美的狀態迎接它們和筍子的初次碰撞——呃，估計也是最後一次了。
口蘑斜刀切片，邊緣會如同上好的鮮鮑薄片一般呈現出滑潤有致的規則鋸齒捲曲，這就是最完美的狀態了，說明口蘑的肉質韌性已經達到標準，非常貼近干口蘑被重新泡發煥發青春的那種感覺。
至於筇竹筍，則需整個兒下鍋以黃酒煮姜焯燙去除筍中的多餘的澀苦味。
並不是說筍子這種帶著清香的淡淡苦澀味不好，事實上從某種程度上來說，對很多筍子愛好者這種清苦也同時代表了另一種意義上的「鮮」，山林之清鮮。
只不過如果這種具有鮮明「筍」味的清苦和澀味過重的話，就會在菜餚中無限放大，成為無法忽略的瑕疵。
口蘑口蘑，以大災變前張家口為名的蘑菇，而燴南北據說最初也正是在塞北地區一間飯館裡以燒口蘑和燒筍子的剩菜回鍋後漸漸流傳開來的，兩道同樣濃油赤醬的菜式回鍋後色澤紅白相間味道醇鮮可口，後經三百餘年的演化，口味以突出這兩味南北之鮮為主，變得愈發清淡起來。
燴南北基本保留了「回鍋」的做法，筇竹筍改刀玉蘭片，與口蘑片分別盛裝在兩個砂鍋中，以高湯滾煮煨透，讓它們盡情釋放屬於自身的香氣。
口蘑片和筍片在高湯中漸漸變得柔軟豐腴，尤其是口蘑片，彷彿在熱力的作用下有了些微膨脹似的，醇厚的高湯中並沒有保留油脂，早就被林愁去除了，但高湯中烹飪的口磨片和玉蘭片彷彿帶來了另一種「油脂」，不光其本身，甚至連高湯都一同變得油性十足晶瑩醇厚。
蘇有容忍不住咬了咬自己的指尖，小饞貓似的說，
「師傅，現在看起來就好好吃哦。」
是的沒錯，哪怕沒有任何多餘的佐料，只以高湯分別烹煮口蘑片和玉蘭片，聞著味道就已經讓人非常上頭了。
林愁笑瞇瞇的夾了一片口蘑放到蘇有容口中，
「唔...好吃誒師傅，就像在吃用高湯燉出來的海參一樣的。」
徹底煨透後瀝干水分——