張青初見武松，武松正一腳踏住孫二娘，準備暴打一頓，張青趕忙過來求情。張青道出武松身份之後，對武松「納頭便拜」，讓武松很是感到滿足。之後武松問「「你莫非是這婦人的丈夫？」張青很奇怪，沒有直接回答「是」，而是說「是小人的渾家。『有眼不識泰山;』不知怎地觸犯了都頭？可看小人薄面，望乞恕罪！」武松眼中只有這個殺人冷血的孫二娘，而張青卻表明自己才是當家人，提醒武松，你踏住的那女人是我老婆。江湖好漢欺辱婦孺，傳出去多沒面子。何況張青向武松道歉，言辭懇切。武松也就「慌忙放起婦人來」，雙方正式相見。張青對武松的尊敬，讓武松對張青第一印象不壞。這個張青，至少是個識時務，明事理的人。
張青之後介紹自己，說起來在十字坡賣人肉包子是家傳基業，不過張青卻並非是殺人惡魔，他有「三不殺」：雲遊僧道不殺，行院妓女不殺，罪犯流徒不殺。為何這三等人不殺呢？和尚道士平常生活就清苦，一輩子沒享過什麼福，殺了太虧了。那些歌妓舞姬都是些苦命人，平常要陪多少小心才賺一點錢，殺了他們有損自己的名聲。而亂世之中，罪犯流徒間多有一些好漢在裡面，當然不能殺。尤其是張青說起自己曾經救過魯智深，卻不曾救得另外一位頭陀，張青「心中常常憶念他」。當然作者如此寫，一方面是為了後文武松假扮頭陀，要借用這位頭陀的人頂骨做的念珠，和雪花鑌鐵打造的戒刀，但也告訴武松，告訴我們，張青是殺人如吃飯一樣平常的水滸世界少有的良善之人。
武松聽到張青的「三不殺」，對張青肅然起敬。在水滸世界，那個講究拳頭就是王道的世界，還能夠心存善念的人，實在不多。後來，張青帶著武鬆去人肉作坊，看到兩位押解的公認都已經麻翻在剝人凳上。張青建議武松就在這裡把兩個押送的公人做翻，在十字坡躲幾天。如果武松願意落草的話，張青願意親自送武松上二龍山入伙。武松一聽很感動，武松說：「最是兄長好心，顧盼小弟！」張青武松本是萍水之交，和武松嘻嘻哈哈吃頓酒，消減一下武松和孫二娘之間的矛盾也就罷了，兩人自然可以客客氣氣，從此之後井水不犯河水。但張青卻說，與其在牢城營中受苦，不如落草為寇。這些話，完全是站在武松的立場上，為武松考慮，武松自然明白。
從此時，武松心中對張青就多了幾分親近。之後吃飯。關於座位有段奇妙文字。武松讓兩位公人做了上位，張青、武松做了下位，孫二娘打橫，幾個人吃吃喝喝。而在前文，講到武松初遇武大的時候，是潘金蓮做了上位，武松做下位，武大打橫相陪。武松讓公人做上位，當然是表示自己的心意，絕對不會殺這兩個人。孫二娘打橫相陪，可見這個女人確實強勢，張青竟然做下位陪著武松，謙恭有禮。而前面那頓飯，潘金蓮做上位，張揚恣意，武大相陪，正見其懦弱無能。此時距離武松殺嫂，只有幾月時間，而且是武松吃的最正式的一頓飯了，想必在席間，武松難免會想起當初的那些事情。吃飯後，張青取出那兩把戒刀，並且聊聊江湖間那些殺人放火的事情，把一邊聽的公人都嚇呆了。武松自然更是感激念張青的善良。