孫二娘，梁山好漢排名103，但她的名氣卻不止排在103。只要提起孫二娘，大家想到的就是「人肉包子」。二娘屬於「吃人不吐骨頭」的那種人。孫二娘原先是十字坡黑店老闆娘，平日裡系一條鮮紅生絹裙，擦一臉胭脂鉛粉，敞開胸脯，露出桃紅紗主腰，上面一色金鈕。這打扮夠吸引人的，可她滿臉殺氣，眼露凶光。孫二娘的丈夫是「菜園子」張青，張青的武藝沒有孫二娘高。孫二娘的黑店不是她開的，是祖傳的，她的父親是「山夜叉」孫元，此人是位老江湖了。
武松眼中的黑店是「壁上繃著幾張人皮，樑上吊著五七條人腿」。《水滸傳》第17回：「那人夫妻兩個，亦是江湖上好漢有名的，都叫他做菜園子張青，其妻母夜叉孫二娘，甚是好義氣。」關於她孫二娘還有一個歇後語：孫二娘開店—謀財害命。武松被發配到孟州時，路過十字坡，住進了孫二娘的黑店，險遭孫二娘的毒手。武松假裝喝醉酒捉住孫二娘，張青求饒，武松遂與張青、孫二娘夫婦相識。武松走後，孫二娘和張青繼續開黑店。
孫二娘的黑店，也不是誰都黑。正如張青自己所說：「實是只等客商過住，有那些入眼的，便把些蒙汗藥與他吃了便死，將大塊好肉切做黃牛肉賣，零碎小肉做餡子包饅頭」。用人肉做包子，慘無人道。但也反映出當時的社會亂象。假如一個人，不招搖，不見色起意，孫二娘會下手嗎？恐怕不會。就像孫二娘自己說的：「本是不肯下手;一者見伯伯包裹沈重，二乃怪伯伯說起風話，因此一時起意。」。孫二娘和張青開這黑店，除了賺錢之外，還結識江湖好漢，武松就是其中之一。
武松當二龍山頭領時，率孫二娘夫婦等同歸梁山。孫二娘擔任梁山駐西山酒店迎賓使兼消息頭領，迎來送往，打探消息。孫二娘是梁山泊上僅有的三女將之一。之後的孫二娘夫婦，隨宋江南征北戰。征討方臘時，孫二娘被杜微飛刀打中，陣亡。死後追封旌德郡君。孫二娘的人物特點與其他梁山好漢類似，雖是女流之輩，但也是一身義氣，為了兄弟可以捨棄所有。若論梁山女人的妖艷，這孫二娘當屬第一。