旅遊開發八仙過海，好幾處自稱《水滸傳》《金瓶梅》發生地的地方，推出號稱水滸、金瓶套餐曰「武大郎炊餅+潘金蓮鹹菜」。其製作方法：在發好的麵團中揉入油、鹽、花椒面兒，表面塗芝麻，放入掛爐烤製成外酥裡軟的「武大郎炊餅」;鍋中放油，油熱後放八角、花椒、蔥絲、姜絲、辣椒絲，炒一會兒，待香味逸出後，將切成絲的鹹菜放入翻炒，熟時放入香菜段，「潘金蓮鹹菜」就新鮮出爐了。兩種鹹漬漬、香噴噴的食物相配，再輔以綠豆小米粥，就成了「山東風味名吃」或「水滸、金瓶梅名吃」了。
其實不管《水滸傳》還是《金瓶梅》，都不曾寫過這樣的風味小吃。所謂「武大郎炊餅+潘金蓮鹹菜」，不過是齊魯老百姓的尋常早餐「吊爐燒餅+鹹菜稀粥」。在《金瓶梅》裡，武大郎炊餅不是烤制的，潘金蓮做家庭主婦的專長也不是炒鹹菜，而是蒸肉餡角兒。小小肉餡角兒還標誌著水滸淫婦向金瓶梅棄婦的哲理性轉型。先看武大郎炊餅：據《瓶外卮言》記載，炊餅「即蒸餅也。宋仁宗廟諱『貞』，語音近『蒸』，內庭上下皆呼『蒸餅』為『炊餅』。見《青箱雜記》。」可見，《水滸傳》和《金瓶梅》的「炊餅」是上鍋蒸的麵食，不是上爐烤的。「蒸餅」不得不讀成「炊餅」，是為避諱皇帝廟號。二十世紀拍的《水滸傳》電視劇中，王思懿扮演的潘金蓮一大早就熱氣騰騰蒸饅頭，曾受「這難道是炊餅」的質疑，其實導演並沒搞錯。按常識，吊爐燒餅應現烤現賣，如果預先烤好再滿街挑著賣，就會表面變軟、芝麻脫落，賣相不好也不爽口了。饅頭則可以挑著賣。
武大單靠賣炊餅能養活潘金蓮嗎？相當難。據《金瓶梅》描寫，武大賣炊餅的本錢和武大夫婦住的房子都是張大戶「贊助」，條件是武大放任張大戶找潘金蓮廝混。「武大雖一時撞見，亦不敢聲言。」後來張大戶死了，武大夫婦被家主婆轟出賃房子住，因為淺房淺屋，常有地痞流氓衝著美貌的潘金蓮嘲戲，撒謎語，唱叫「這一塊好羊肉，如何落在狗口裡！」武大受不了，想搬家卻無財力，得靠潘金蓮把首飾賣掉———自然原是張大戶「贊助」———典座兩層四屋小樓居住。正因為有了這座簡陋的二層小樓，潘金蓮的叉竿才能端端正正打到路過的西門慶腦袋上。《金瓶梅》雖被某些研究者稱作「自然主義」，其實草蛇灰線，運筆很細，從小說構思上說，武大典這個小樓，簡直是預先給潘金蓮和西門慶「叉竿相逢」準備特需環境。
潘金蓮常歎息「買金偏撞不到賣金的」，嫁個丈夫，了無志氣，一味貪杯，人物猥瑣，是「三寸丁樹皮」，「三寸丁」形容個頭矮小，「樹皮」形容皮膚粗糙。潘金蓮對武松一見鍾情，「誰想這段姻緣卻在這裡。」異想天開，對武松像火盆樣熱情，「武松見婦人十分妖嬈，只把頭來低著。」倘若不是武松恪守「長嫂如母」的道德標準，潘金蓮早就把打虎英雄拉下水了。如果真出現那尷尬局面，大概武大同樣「不敢聲言」。
向武松調情碰一鼻子灰後，潘金蓮遇到西門慶。先是茶坊偷情，後在王婆教唆下，靠西門慶提供的毒藥鴆殺武大。毒殺親夫後的潘金蓮在《水滸傳》很快就被武松一刀殺了，進入《金瓶梅》卻獲得七年繼續存活，對中國小說史是很重要的存活。武大被殺後，西門慶和潘金蓮在縣前街就明鋪明蓋了。此時的西門慶和潘金蓮，既是姦夫淫婦歡會，也是強勢富豪男和弱勢貧家婦相持。潘金蓮說「奴今日與你百依百隨」，「枕邊風月，比娼妓尤甚，百般奉承。」西門慶卻丟下潘金蓮，忙著向富孀孟玉樓求婚，插定，過禮，迎親;忙著跟有背景的陳洪家聯姻;忙著到妓院跟狐朋狗黨喝酒取樂……哪兒都去，就是不再踏進武大家！西門慶潛意識中，是否已把「叉竿姻緣」這一頁翻過去了？
潘金蓮不能不施出渾身解數，把西門慶重新拉回身邊。她精心做下一籠肉餡角兒想款待西門慶。窮女人討好富情人，親手做飯伺候他的胃，也做不出山珍海味，只不過是肉餡角兒。這肉餡角兒是發面的？還是燙面的？已無可考。但它必須得和面、剁肉、調餡兒、一個一個包好，再上籠蒸熟。無奈西門慶還是沒有蹤跡，潘金蓮遷怒迎兒，打她，罵她偷吃角兒，拿馬鞭子打迎兒幾十下，用尖指甲掐迎兒的臉。為一隻小小角兒何至如此？這個細節說明：做肉餡角兒對潘金蓮是改善生活，她是鄭重其事拿來討好情人西門慶的，所以才會因為迎兒偷吃一個角兒就歇斯底里大發作。潘金蓮本是壞後母，因受到西門慶冷遇，變得更壞，更促狹，更殘忍。
在《金瓶梅》裡，跟潘金蓮蒸肉餡角兒同時出現的，是極次要的小人物，武大前妻之女迎兒。「迎」諧音「蠅」，意思是卑微得像小蟲子，但小人物起大作用。迎兒在《金瓶梅》出場時十二歲，潘金蓮進西門府將她丟給王婆照管。七年後，武松遇赦回鄉，迎兒恰好十九歲，到出嫁年齡，武松遂以看顧迎兒為由，冒叔娶嫂惡名，將再次守寡的潘金蓮騙回家。癡戀打虎英雄的潘金蓮通過被剖腹挖心，終於跟打虎英雄完成零距離接觸。進入西門府，潘金蓮身上的「小家碧玉」氣漸漸消失，「邪惡小人」氣漸漸升騰，她恃寵生驕，顛寒作熱，編謊生事，排擠對手，想獨佔西門慶。潘金蓮為了再求發展，不得不琢磨出比蒸肉餡角兒更有效的、討好西門慶、在西門府奪寵的各種方法。在封建宗法制一夫一妻多妾制的範疇內幻想「一對一」情愛，是潘金蓮的大悲劇。