研究發現，掉發的人更易缺乏維生素B6、維E、鐵和鋅。另外，高脂肪飲食會造成男性雄性激素的增加，導致脫髮。而杏仁中含有豐富的維生素E和鋅，可以降低膽固醇，是根治掉發的超級食品。
脫髮的原因-脫髮吃什麼好？
脫髮的原因
精神壓力過大時時常出現脫髮增多。在精神壓力的作用下，人體立毛肌收縮、頭髮直立，植物神經或中樞神經機能發生徐亂，毛囊毛乳頭發生大改變和營養不良，從而導致毛髮發毛生長功能抑制，毛髮進入休止期而出現脫髮。
毛髮是生長受多種內分泌激素的影響，所以當發生內分泌異常時多引起脫髮疾病，最常見的是到毛症和雄激素源性脫髮。
毛髮是身體狀況的外在的表現，機體營養不良和新陳代謝異常可引起髮質和髮色的改變，嚴重營養不良甚至導致毛髮瀰漫性脫髮。
杏仁堅固秀髮。
研究發現，掉發的人更易缺乏維生素B6、維E、鐵和鋅。另外，高脂肪飲食會造成男性雄性激素的增加，導致脫髮。而杏仁中含有豐富的維生素E和鋅，可以降低膽固醇，是根治掉發的超級食品。
豆類補充高蛋白。
豆類尤其是黑豆是蛋白質和鐵的良好來源，適合補給頭髮的養分。
雞蛋補充多元營養。
雞蛋和奶製品如酸奶，是蛋白質的良好來源。同時，雞蛋中含有硒和鎂，這些礦物質都可幫助頭髮散發健康的魅力。
貝類促進細胞再生。
貝類中含有豐富的鋅，可以幫助細胞再生，保持激素平衡，這些對頭髮的健康生長都至關重要。
牛排養發固發。
牛排含有豐富的蛋白質、鐵和鋅，其中，鋅可以讓頭皮腺體更牢固地連結在毛囊中，起到固發的作用。同時，頭髮的大部分營養來源於蛋白質，所以高蛋白的牛排也有助於頭髮健康。
柑橘促進膠原合成。
柑橘類水果中的維C，有助身體更好地吸收鐵，同時，其在膠原質的生長中非常重要，可起到促進頭髮生長的作用。
葡萄乾促進頭皮血液循環。
葡萄乾含鐵豐富，有利於血色素的產生，可促進血液將養分送達身體的組織和器官，頭髮的生長也因此得到更大的動力。