豬腎，洗淨，切開，除去筋膜，放冷水中浸泡2小時，每隔半小時換水1次，最後用熱水焯一下以去臊味，切成小丁，備用；山藥，皮洗淨，切丁，與其他藥一起放入鍋中，再加入豬腎及水適量，並加料酒、鹽、姜、蔥、胡椒等，以武火煮沸，再以文火燉至酥，即可食用。
祛斑美容食譜：地黃老鴨煲
祛斑美容食譜
地黃老鴨煲
配料：生地黃50克，山藥30克，枸杞子20克，老鴨1只，蔥、姜、黃酒、鹽、味精各少許。
製法：老鴨，宰殺去毛、內臟，洗淨切成小塊，入沸水焯去血水；生地黃、山藥、枸杞子，洗淨，同鴨肉一起放鍋內，加水、鹽，煮至鴨熟，加味精調和，即可食用。
功能：育腎養陰，澤面潤膚。
本膳用生地，滋陰養血；山藥，健脾益氣，和中養胃；枸杞子，補養肝腎，填益精血；鴨肉，含蛋白質、人體必需氨基酸，能補脾澤顏。可用於肝腎虧虛、色素沉積引起的黃褐斑，經育肝腎、健脾胃及補充蛋白質後，能祛斑養顏。
豬腎山藥湯
配料：豬腎2只，山藥100克，枸杞子50克，沙參50克，薏仁50克，鹽、姜、蔥各少許。
製法：豬腎，洗淨，切開，除去筋膜，放冷水中浸泡2小時，每隔半小時換水1次，最後用熱水焯一下以去臊味，切成小丁，備用；山藥，皮洗淨，切丁，與其他藥一起放入鍋中，再加入豬腎及水適量，並加料酒、鹽、姜、蔥、胡椒等，以武火煮沸，再以文火燉至酥，即可食用。
功能：補腎健脾，補血養顏。
本膳用豬腎補腎，山藥健脾，枸杞子補養肝血，沙參和胃養陰，苡仁化濕祛斑美容。適用於脾腎虧虛引起的黃褐斑。