減肥食譜：西瓜皮荷葉滾絲瓜

荷葉是一味非常好的減肥藥材，在夏季，將一張大的干荷葉剪成小塊煮粥或煲湯，除了有一股清淡的荷葉香味之外，也非常可口，且熱量很低，對於痰濕質、濕熱質的肥胖人群夏季減肥十分合適。今天就推薦一道西瓜皮荷葉滾絲瓜，大飽口福之餘，還能減肥瘦身。

西瓜皮荷葉滾絲瓜

【用料】西瓜皮200克、干荷葉10克、絲瓜200克

【製作】先將西瓜皮、絲瓜（刮皮）洗淨切塊；荷葉洗淨，稍浸泡，然後將西瓜皮、荷葉放入瓦煲內，加入適量清水，武火煮沸後，改用文火煲30分鐘，再放入絲瓜，稍滾片刻，調入適量食鹽及少許生油，即可食用。

【專家提示】絲瓜又名水瓜、布瓜、天羅瓜、天吊瓜，其所含的脂肪油、磷脂、皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質，木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，對人體有一定的特殊作用，具有清暑涼血、解毒通便、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁的功效，適用於熱病、口渴、咳喘、痔漏、疔瘡癰腫、乳汁不下，並有一定的強心、抗病毒、降血壓及防癌作用。絲瓜是夏季很好的消暑食物，經常食用絲瓜除可以清熱解暑祛毒之外，絲瓜中含的維生素B1還能防止皮膚的老化，維生素C具有使皮膚增白的成分，能保護皮膚、消除斑塊和痘印，使皮膚潔白，細嫩，是很不錯的美容佳品。西瓜皮是西瓜最外層的綠皮，又名翠衣，同樣具有良好的清熱解毒、生津止渴、除煩解暑、利尿降壓功效，適用於溫熱病引起的上火、煩渴、口舌生瘡、咽喉腫痛、尿道炎諸症。

【小貼示】

1、絲瓜的瓜絡曬乾後，稱為絲瓜絡，是一味中藥，其功效與絲瓜大體相同，用絲瓜絡當沐浴球洗澡對皮膚美容有幫助。

2、西瓜、荷葉均為寒涼之物，一次不能食用過多，對於本身脾胃虛寒、消化不良、大便溏稀的人應慎飲此湯。