秋季減肥相對於其它季節，最好的方法還是通過飲食，並配以少量的運動。一則健康減肥同時，可以補充多種營養物質，二則天氣還比較熱，此時運動效果不及秋季。那麼，秋季吃什麼減肥最快最有效呢？下面為您推薦的六種減肥食譜。
橘子
1.將橘子放置煎鍋干炒(不放油)，直到橘子表皮略顯焦黑。
2.橘子略涼再剝皮吃橘肉，記住要先吃完橘子才吃飯！
3.吃橘子時，要連白色的纖維絲一起吃進肚裡。
橘子含有豐富的纖維質，其中的水溶性纖維吃進肚裡時會吸水膨脹、增加體積，而讓胃部神經以為已經吃飽。假若在飯前吃橘子，更會減低食慾，而有減肥成效。
山楂
食法推薦：消脂山楂湯。
材料：山楂500克，白糖100克。製法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
製法：將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
酸奶
早上一杯牛奶 ，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量，引起了體重上升。因此，除嬰幼兒外，各類人群均可提倡每天飲用1~2杯酸奶(125~250毫升)為好，最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。
檸檬
每天早上起床，空腹喝一大杯檸檬蜂蜜水，蜂蜜2勺，檸檬1-2片，水最好超過500ml，切忌，不能用開水，溫水最好。堅持那麼1個星期，你會發現，排便正常，皮膚變得白嫩，體重大概會輕2斤以上/周，穀類及蛋白質最好堅持每天攝入，否則可能出現身上沒胸減得快。
檸檬蜂蜜酒取鮮檸檬汁1湯匙，蜂蜜1湯匙，加入白蘭地酒適量。晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠質量，也有益於養顏、減肥。
檸檬海帶茶取鮮檸檬汁100克，鮮海帶100克，把海帶洗淨後用刀割痕，放入180克清水，在不銹鋼杯中浸泡，煮沸1小時，放冷，飲用時可適當加入少許冰糖。因海帶中含有碘，可促進甲狀腺激素分泌，提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管，加速血液循環，還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內積滯多餘的皮下脂肪，達到減肥目的。飲用量可自行酌定，但不宜經常飲用。
西紅柿
飯前吃一個西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜餚攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。不可完全以西紅柿當飯，只要減下平時飯量的1/4到1/2，應當就足夠了。不要因為減肥的急於求成，而影響了正常的營養和體力，甚至導致其他一些毛病的產生，那就有些得不償失了。
青蘋果
食法推薦：青蘋果粥
材料：青蘋果500g，糯米或大米150g，食鹽等調味品適量。
做法：青蘋果洗淨切塊，與淘淨的米一起放入鍋中加水煮，熟後調味即可。