減肥期間最管用的就是飲食，秋季天氣轉涼，食慾就會增加，那麼秋季我們應該如何安排飲食來達到控制熱量不發胖的目的呢？下面瘦身男女小編就要推薦給大家幾個瘦身食譜，幫助大家在秋季可以吃好不怕胖。
1、番茄蛋
材料：水煮蛋1個。
【配料】番茄醬少許、迷迭香少許。
製法：
１將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。
２將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。
３將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
小編點評：番茄雞蛋的瘦身作用為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是節食瘦身者不可多得的瘦身食品。
2、栗子米飯
材料米或糯米35克。
【配料】栗子、料酒、鹽各少許。
製法：
１栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。
２將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
減肥小編點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統正常運作，改善便秘、及時排出毒素。
3、百葉雪菜
材料：雪裡蕻300克，百葉1束(約10片)。
【配料】辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。
製法：
１1～2盆溫熱水把鹼粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。
２瀝干百葉後，剝成小片;雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠干水分，切成細末;辣椒洗淨，切小圈圈。
３起油鍋加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪裡敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。
小編點評：雪裡蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季瘦身食用。
4、炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
【配料】清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
製法：
１將荸薺去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。
２板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗乾淨;大白菜梗洗淨後切碎;香干切片。
３炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
小編點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是瘦身者的健康菜品。