下層高溫消毒櫃內的溫度非常高，所以塑料製品等不耐高溫的餐飲具不能放，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。
消毒櫃有用嗎？消毒櫃使用方法
家用消毒櫃
家用消毒櫃有用嗎？答案是肯定的。
不同家用消毒櫃的特點
家用消毒櫃常常根據消毒方式的不同，而展現出不同的特點，一般的家用消毒櫃主要被分為紫外線臭氧、有臭氧、紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。臭氧、紫外線臭氧屬於超低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合於不耐高溫的塑料、玻璃製品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬於熱消毒或多重消毒方式，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，適合於陶瓷、不銹鋼等耐高溫製品的消毒。
雙門消毒櫃更實用
在家用消毒櫃中比較常見的消毒櫃主要是雙門消毒櫃，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門櫃都具有高溫和低溫消毒兩種功能。
容積大小有講究
目前市場上的消毒櫃容積主要有30升、50升、80升、150升等規格。作為日常家用的消毒碗櫃，功率不宜過大，600W是比較適宜的數值。容積方面，三口之家，選擇50L-60L的消毒櫃一般就夠用了；4個人以上的家庭，可選擇60L-80L消毒櫃。
消毒櫃有用嗎
消毒碗櫃是大部分家庭都會有的家用電器，但也有人認為消毒碗櫃沒有用處。其實，只要是正規產品還是有用的，只是消毒的級別不一樣。
高溫消毒一般採用加熱溫度大於100℃，並持續時間15分鐘以上，使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。遠紅外線方式是高溫消毒櫃的加熱方式經常採用步驟，原理是電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，食具在受高溫持續作用一段時間後，表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。
星級消毒效果：
一星級消毒櫃要求消毒櫃內溫度達一百攝氏度以上，而且持續時間在15分鐘以上，能夠殺死金黃色葡萄球菌和大腸桿菌等細菌，殺滅率達99.9％，但不能夠有效殺滅乙肝病毒，所以消費者在選購時應該將這點作為很重要的參考標準；
二星級消毒櫃要求消毒櫃內溫度達120℃以上，並持續時間十五分鐘以上，除可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌外，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒，殺滅率達99.9％。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒就不起作用了。高溫方式消毒比較容易理解，也比較直觀，這裡就不多介紹。其缺點是功率偏大，容易導致溫度不均勻，溫度高易使腔體、密封件及加熱物體損壞和變形，易使面板、拉手產生過高的溫度，存在一定的安全隱患。
紫外線殺毒：
紫外線是波長在可見範圍之外的短波，根據輻射學原理產生的一種可見光；藍色光，是不起消毒作用的。紫外線按波長範圍可分為A、B、C三個波段和真空紫外線。A波段320～400nm；B波段275～320nm；C波段200～275nm；真空紫外線100～200nm；其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線，尤以波長253.7nm的紫外線最佳。紫外線可以殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌等，具有廣譜性。
其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以破壞其機體內DNA（去氧核糖核酸）的結構，使其立即死亡或喪失繁殖能力。DNA對波長253.7nm的紫外線吸收最強。紫外線的殺菌效果與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥99％。照射劑量（照射強度和照射時間的乘積）增加時，殺死細菌的數量增多，但被殺死細菌的百分比並不與照射劑量成比例的增加。相當小的劑量也可殺死少數細菌；如細菌量多，甚至用相當大的劑量照射仍有部分細菌免於死亡。其缺點是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時盡量應使消毒部位充分暴露於紫外線下。
由於消毒櫃本身的結構和碗盤置放排列較密的特點，紫外線輻射被碗盤自身遮擋，碗盤的許多部位不能被紫外線光照射，這些部位的細菌、病毒將不能被紫外線殺死，因此，國家標準規定，食具消毒櫃不能僅以紫外線作為單一的消毒手段。
通常，直接接觸紫外線，對人們是有傷害的。但是普通玻璃和鋼化玻璃的紫外線透光率只有0.01-0.1%。因此，使用是絕對安全可靠的。由於紫外線輻射對人體有害，因此絕對不允許有洩漏，如能從機器任何不透光部位直接看到紫外線，應立即停止使用，檢修。
消毒櫃使用方法
不同規格的消毒碗櫃使用時間的長短、方法等都有所不同，使用消毒碗櫃之前應該先詳細看使用說明書，根據說明書中的要點來進行使用。
消毒櫃使用注意事項：
消毒櫃很多使用者在消毒櫃的運用中對消毒方式有所偏離，下面就來談談三個注意事項。
1、彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康。因為瓷器類器皿，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。雖然通常情況下，這些化學元素在大氣環境下是比較穩定的，但一遇到高溫則容易釋放出有害物質。如果將其置入能夠達到200攝氏度的高溫消毒櫃中，那麼將是非常危險的。
2、在洗乾淨碗筷後，應當在瀝干後再放入消毒櫃中，這樣更有利於消毒櫃對細菌的滅殺。
3、下層高溫消毒櫃內的溫度非常高，所以塑料製品等不耐高溫的餐飲具不能放，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。不過小編建議盡量不要將塑料製品的餐具放入消毒櫃，以免造成健康傷害。