中國人的餐桌上少不了筷子一雙，大至雞腿，小至花生米，都被我們訓練得服服帖帖跟著筷子走。筷子可以說是餐桌上使用最頻繁的餐具，而我們關注盤子清洗得乾不乾淨卻很少有人關注筷子是否衛生乾淨，其實，筷子經過長時間反覆水洗，極容易滋生細菌，在夾帶食物時讓病菌隨口而入，正確使用筷子與健康密不可分。
“病從筷入”：筷子的使用誤區
筷子放碗上不禮貌
在很多地方，吃飯時忌諱將筷子直接放在碗上，因為那是祭拜先人的作法，於是很多人將筷子直接放到了桌面。熟不知這為病從口入提供了捷徑，因為餐桌面殘留油膩難以清洗乾淨，為滋養細菌提供了溫床，就餐時筷子直接接觸桌面等於直接接觸了細菌，因為，大膽得將筷子放到碗上，才是避免筷子沾染細菌的正確做法，當然你也可以為你的筷子準備筷托。
筷子清洗
很多人清洗筷子方式很粗暴，將筷子抓一把，加上洗潔精猛搓，以為只有大力搓才能讓筷子洗乾淨。其實這是最錯誤的清潔方式。因為這樣很容易筷子表面保護層脫落，產生細小凹槽，變得粗糙，而為微生物生長提供了空間。正確的做法，應該是在流動的水下用抹布一雙雙清洗，然後擦洗乾淨放進筷桶裡，還有注意乾濕筷子要分開裝。
筷筒使用
不知你有沒有考慮過筷子到底是應該正插還是反插呢？抓著筷子頭，插進筷桶是很多人的順手的做法，而且也有人覺得，這樣可以避免手污染了接觸食物的筷子腿。其實這也是最被忽略的健康盲區。筷桶底部因為常有水進入，相對潮濕，容易有細菌滋生，正確做法，應該是清洗完將筷子反手插進筷桶，讓筷子腿在筷桶外晾乾。