【賣油翁】原文
陳康肅公堯咨善射，當世無雙 ，公亦以此自矜。嘗射於家圃，有賣油翁釋擔而立，睨之，久而不去。見其發矢十中八九，但微頷之。
康肅問曰：」汝亦知射乎？吾射不亦精乎？」翁曰：」無他， 但手熟爾。」康肅忿然曰：」爾安敢輕吾射！」翁曰：」以我酌油知之。」乃取一葫蘆置於地，以錢覆其口，徐以杓酌油瀝之，自錢孔入，而錢不濕。因曰：」我亦無他，唯手熟爾。」康肅笑而遣之。
此與莊生所謂解牛斫輪者何異？
【賣油翁】譯文
譯文
康肅公陳堯咨善於射箭，世上沒有第二個人能跟他相媲美，他也就憑著這種本領而自誇。曾經（有一次），（他）在家裡（射箭的）場地射箭，有個賣油的老翁放下擔子，站在那裡斜著眼睛看著他，很久都沒有離開。賣油的老頭看他射十箭中了八九成，但只是微微點點頭。
陳堯咨問賣油翁：」你也懂得射箭嗎？我的箭法不是很高明嗎？」賣油的老翁說：」沒有別的（奧妙），不過是手法熟練罷了。」陳堯咨（聽後）氣憤地說：」你怎麼敢輕視我射箭（的本領）！」老翁說：」憑我倒油的經驗就可以懂得這個道理。」於是拿出一個葫蘆放在地上，把一枚銅錢蓋在葫蘆口上，慢慢地用油杓舀油注入葫蘆裡，油從錢孔注入而錢卻沒有濕。於是說：」我也沒有別的（奧妙），只不過是手熟練罷了。」陳堯咨笑著將他送走了。
這與莊子所講的庖丁解牛、輪扁斫輪的故事有什麼區別呢？
註釋
１本文選自《歸田錄》卷一（中華書局1981年版），有刪節。
２〔陳康肅公〕陳堯咨，謚號康肅，北宋人。公，舊時對男子的尊稱。
３〔善射〕擅長射箭。
４〔自矜（jīn）〕自誇。
５〔家圃（pǔ）〕家裡（射箭的）場地。圃，園子，這裡指場地。
６〔釋擔〕放下擔子。釋，放。
７〔睨（ni）〕斜著眼看，形容不在意的樣子。
８〔但微頷（han）之〕只是微微對此點頭，意思是略微表示讚許。但，只、不過。頷之，就是」對之頷」。頷，點頭。之，指陳堯咨射箭十中八九這一情況。
９〔無他〕沒有別的（奧妙）。
十〔但手熟爾〕不過手熟罷了。熟，熟練。爾，同「耳」，相當於」罷了。
⑾〔忿（fen）然〕氣憤憤地。然，作形容詞或者副詞的詞尾，相當於」的」或」地」。
⑿〔安〕怎麼。
⒀〔輕吾射〕看輕我射箭（的本領）。輕，作動詞用。
⒁〔以我酌（zhuo）油知之〕憑我倒油（的經驗）知道這個（道理）。以，憑、靠。酌，斟酒，這裡指倒油。之，指射箭也是憑手熟的道理。
⒂〔覆〕蓋。
⒃〔徐〕慢慢地。
⒄〔瀝之〕注入葫蘆。瀝，注。之，指葫蘆。
⒅〔遣之〕讓他走，打發。
(19)〔惟〕只，不過。
【賣油翁】賞析
陳堯咨是北宋名臣之一，於真宗鹹平三年（1000年）中狀元，歷任通判、考官、知州、知府、安撫使、龍圖閣直學士、尚書工部侍郎等職。陳堯咨性情剛戾，但辦事決斷。他做地方官時注重水利，知永興軍（今陝西）時，發現長安飲水十分困難。便組織人力，疏通了龍首渠，解決了人民的生活用水問題。但陳堯咨為人盛氣凌人，為政」用刑慘急，數有杖死者」。《宋史》記載他知兵善射，」嘗以錢為的，一發貫其中」。並以此自豪。本文記載的就是關於他的一個故事，《宋人軼事彙編》也有記載。
宋英宗治平四年（1067年），歐陽修再次遭飛語中傷，自請外任，這一卷是在出知毫州時作的。他在《歸田錄》序裡說：「歸田錄者，錄以備閒居之覽也。」
《賣油翁》選自《歐陽文忠公文集·歸田錄》，這是歐陽修所著的別集，共153卷，附錄5卷。 《歸田錄》是其中的一卷。 宋英宗治平四年（1067年），歐陽修再次遭飛語中傷，自請外任，這一卷是在出知毫州時作的。 他在《歸田錄》序裡說："歸田錄者，錄以備閒居之覽也。"是一部筆記小說。
本文是一篇富含哲理與情趣的小品文章，通俗易懂，意味深長，非常具有教育意義，因此多年來為中學課本必選篇目。這篇文章的成功之處在於將熟能生巧這個大道理。用一個生動的小故事加以闡釋，達到了發人深省、心領神會的目的。
第一段：寫陳堯咨善射，賣油翁略表讚許。 文章開頭就對陳堯咨作概括介紹，他」善射」，」當世無雙」並」以此自矜」。射技高超，以常理而論，定然是人人讚賞，射者自命不凡也是常情。這就為下文做了伏筆。但是，賣油老頭對其」發矢十中八九」，卻只」但微頷之」。這裡以極其精練的筆墨提出了矛盾，在讀者心中產生了懸念，就自然地引出了下文。[6]
第二段：說明熟能生巧的道理。 康肅公一貫」自矜」，對賣油老頭對其箭術所表示的不以為然的態度，是不會輕易放過的，自然要追問：」汝亦知射乎？吾射不亦精乎？」賣油老頭回答：」無他，但手熟爾。」這一問一答，說明了一個深刻的道理，就是」熟能生巧」。康肅公一時還不明白其中的道理，反認為是」輕吾射」，至此矛盾更加激化，賣油老頭只好現身說法」以我酌油知之」。又用具體事實證明」熟能生巧」，」乃取一葫蘆置於地，以錢覆其口，徐以杓酌油瀝之，自錢孔入而錢不濕」。作了這一番表演之後，賣油老頭為解除康肅公的疑慮，說道：」我亦無他，惟手熟爾。」這個回答很重要，既回答了並非」輕吾射」，又再次說明道理。康肅公心中豁然開朗了，由」忿然」到」笑而遣之」結束了全文。 本文以賣油翁自錢孔瀝油而錢不濕的這件小事，說明了」熟能生巧」這個普通的道理。 一般說理文章，常常要發議論，說為什麼應該這樣，為什麼不應該那樣。而這篇文章並沒有高談闊論，只是記敘賣油翁與陳堯咨對答和賣油翁酌油的經過，來說明道理。本文著重寫的是射箭和酌油都可以由於手熟達到高超的技藝，而不是寫陳堯咨的射箭。所以寫陳堯咨的射箭只用了」矢十中八九」五個字，寫得十分簡略。這樣繁簡得當，突出文章的重點。
陳堯咨學問不小，官職做得也很大，而且是文武雙全，不願屈居人下，可是卻不得不在賣油翁面前認輸，因為賣油翁指出的道理辯駁不倒，只得」笑而遣之」，沒有責備」犯上」的小百姓，對於」用刑慘急，數有杖死」的陳堯咨確實不大容易。」笑」，既是有所領悟，也是自我解嘲，自是」傳神之筆」。