穿著小花花樣和服的一行人強行進入後造成的混亂，沒多久就平靜下來。
一靜下來，整間茶室只聽到玄關處傳來的打水聲。
（啊，要開始沏茶了……）
連定廊排隊的人也都沉靜下來。只剩下在榻榻米上輕盈的腳步聲、和服衣袖的摩擦聲，還有拍打塵埃的啪啪聲。
在大寄茶會擔任沏茶的，不是主辦的老師，而是學生。
一般都是沏兩巡薄茶，第一巡要讓被稱為「正客」、坐最上座的主要賓客們飲用，第二巡才換第二順位的「次客」（譯註：次要賓客）喝。
然後才由負責端送的學生們，將在水屋沏好的薄茶，一杯杯端出給第三順位的賓客喝。
那麼茶室中的主人——「老師」負責什麼呢？和最前排的主要賓客談天，應答他們對字畫、壁龕上插花、當日茶具等的詢問，還要讓其他賓客們能盡興。
坐在前排的主要賓客不只是最先喝茶，也要負責回答其他賓客的疑問和帶動喝茶的氣氛。所以，坐最上座的都是一些老練的茶人，知識、常識、經驗均很豐富。