廣東民歌：
三月採茶是清明，姐在房中繡手巾。兩頭繡出茶花朵，中央繡出採茶人。
有人有風景，而皆生於勞動的美。《詩經》的流風，在漢魏六朝以來便是採桑採蓮浣紗搗衣的詩歌，現代亦還有這樣的採茶歌。
西洋中世紀才有牧歌，近代又有縫衣曲，但是一個太樂，一個太苦。中國亦有說苦的，如《水滸傳》裡那江湖賣解女子唱的：
新鳥啾啾舊鳥歸，老羊羸瘦小羊肥。人生衣食真難事，不及鴛鴦處處飛。
雖然委曲，亦辛酸裡有歡喜，而縫衣曲裡的那種苦法則連不敢想望作鴛鴦。勞動在中國人原已不只是為謀生，但亦總不忘本，陶潛詩：
開春理常業，歲功聊可觀。
即實實在在是種田，而西洋那牧歌裡則沒有歲功。
中國是勞動普遍，天子籍耕，皇后親蠶，漢唐官家女子亦去陌上採桑，《陌上桑》的開頭：
日出東南隅，照我秦氏樓。
就是這個陽光世界。底下：
秦氏有好女，自名為羅敷。
則是生在一個大的風景裡，人乃覺得她自己亦是可喜歡的了。秦羅敷去南陌採桑，原是工作，卻好像游春。她攜帶的採桑之具：
青絲為籠系，桂枝為籠鉤。
連工具亦如壯士的寶刀，女子的菱花鏡。而秦羅敷自己亦加意打扮穿戴了。今天滿田畈的耕夫蠶婦，真好比紅杏枝頭春意鬧，眾中必定有人說：「啊，她也來了！」是因為世人的這一份好意，並且為那雲日裡焰焰的新桑，所以她要這樣打扮穿戴的。至今民歌裡還有：
姐在河邊洗菜心，戒子掉了錢七分。
中國人便從事生產勞動亦如當大事，如承大賓，作場亦如歌舞之地，陌上河邊都可以拾得翠花鈿。
而秦羅敷採桑果然是把畈上陌上的人都驚動了：
行者見羅敷，下擔捋髭鬚。少年見羅敷，脫帽著帩頭。耕者忘其耕，鋤者忘其鋤。來歸相怨怒，但坐觀羅敷。
這裡是有著世上的現實，知道羅敷的美的竟是這班耕田挑擔的人，羅敷乃成了大眾的，不是鏡裡情郎，畫中愛寵，而羅敷的採桑亦和耕田挑擔一樣有著民生在勤的真實了。她的華美不像印度的天女散花，而是像桃花種在地上。她覺得她自己是好的，並且覺得世人都是好的，人家和她說話，她總是有禮的回答：
使君從南來，五馬立踟躕。
羅敷是這樣的無邪，所以她把使君亦看得真是個金馬玉堂人：
使君遣吏往，問是誰家姝。秦氏有好女，自名為羅敷。羅敷年幾何？二十尚不足，十五頗有餘。
那問答裡羅敷即對她自己有這樣的得意，但覺春光爛漫，人世洋溢著喜悅。那使君要羅敷嫁她，羅敷說不可以，因為：
使君自有婦，羅敷自有夫。
這卻又是非常簡明的做人的道理。
前幾年上海有只印度舞，是舞的一個女子滿心想要告訴世人，她的愛人笑起來是怎樣的，發脾氣時是怎樣的，他是怎樣的好相貌，來到她那裡是怎樣的走路姿勢，看她真是歡喜得要潑濺出來。秦羅敷向使君稱說自己的丈夫，她真是和世人什麼都比得過，那使君是太守，她的丈夫「四十專城居」，亦是太守，倘若對方說話的人是皇帝，她的丈夫亦一定和帝皇平打平的。
古詩尚有《上山采蘼蕪》，那棄婦路上遇見了先前的丈夫，仍舊問他好：
長跪問故夫，新人復何如？
做過夫妻一場，到底不是路人，而且即刻問起新人，感情上連沒有禁忌。她話裡有對自己人的關心，而亦有一種小氣，要和新人比一比。那男人向她訴說新人不如她，這一刻亦是把她當作親人，那後妻則反是外人了。而兩人所說的亦只是生活的真實：
新人工織縑，故人工織素。織縑日一匹，織素五丈餘。
講做人家的道理還是舊人好。而聽他如此的說了，棄婦之心亦就平了，她而且原諒了新人，覺得世上亦應當有人織縑。仳離決絕了的兩人相見時仍可以如此厚意，沒有阻隔，實在使人驚歎。而這首詩的份量卻又全在於織縑素，「將縑來比素」，便是此中有人了。
《陌上桑》與《上山采蘼蕪》皆使人不覺其是寫的生產勞動，而只是寫的人。六朝隋唐人的採蓮亦是為衣食，而如李白詩裡的：
若耶溪傍採蓮女，笑隔荷花共人語。日照新妝水底明，風飄香袂空中舉。
出來的是勞動美人，比共產黨的勞動英雄還要好。詞譜有《浣溪紗》、《搗練子》等調名，連浣布洗衣，亦是：
長安一片月，萬戶搗衣聲。
有天地之大，人生的華麗深邃，卻又皆是平民的。
今人依照西洋法子，必要訴苦文藝才是勞動者的，但中國人原自氣概不凡，不大訴苦的。齊相晏子的御者起先揚揚得意，回家給妻一說，覺得比起晏子，自己真是枉長白大，再看看《死魂靈》裡的馬伕綏裡方，他如何敢起這樣的念頭，說他亦可以和主人乞乞科夫相比？而且中國人亦沒有許多深仇大恨，即是有委屈當時就叫出來，要評個明白，樂清民歌裡那長工年終算賬：
我算算還有兩百過一千，東家算我只剩一雙草鞋錢。
他就不服了。在西洋要到現代產業工人才會算這個賬，而中國的勞動者則向來會，因為中國的平民向來理直氣壯。
那民歌里長工十二月歎苦，可是與共產黨的完全兩樣，其中有一節是說冬至做湯圓，東家娘扶磨他牽磨，他也一道搓粉，東家姐還拿她搓的和他比賽，搓了湯圓一大篇，下起來盛給他的一碗卻只有九個，糖也沒有，他端去坐在簷階吃：
對門阿媽看我苦，夾個給我湊湊全。
他雖身為長工，這裡的人情華美他全覺得，他也要十全，有像劉邦縱觀秦始皇時喟然太息的那種英氣。
平民亦有貴氣英氣，上等人家當然是更好了。漢樂府《相逢狹路間》那樣艷，卻只是寫的一份人家三兄弟都做官，三個新婦都好，家裡鬧熱堂堂，又曉得孝順長輩，而且仍然勞動：
大婦織綺羅，中婦織流黃，小婦無所為，挾瑟上高堂。
連機杼亦與琴瑟可以在一起。又如《隴西行》，開頭講天上的風景，可是還有人世的風景更好，一份人家的主婦會知人待客，家務事情料理得頭頭是道，連天上的白楢樹影都到了這家的堂前，青龍綵鳳高高的望下來，望著這家亦看之不厭。
西洋的浮士德博士出遊市集，及一晚參加山谷裡魔女的遊行，那強烈完全是生命的無明。《浮士德》一劇裡的天祗地靈仍是洪荒時代的宇宙，那裡只有婦人愛，原始生命的蠢動，性與生育。達文西的畫《微笑》，那貴婦其實仍是聖母像，仍是《浮士德》裡的婦人愛，雖帶有文藝復興時平民的家常情意的微笑，亦微笑得恍恍惚惚，不能像中國女子的平實。中國是女人亦亮烈，像卓文君的《白頭吟》：
皚如山上雪，皎若雲間月。聞君有兩意，故來相訣絕。
與後來鮑照的：
清如玉壺水，直如朱絲繩。
及李白的：
羅帷舒捲，似有人開。明月直入，無心可猜。
皆是與人世肝膽相照，非但壯士，女子亦能。中國是男女皆這樣的世俗平實，而有清艷豪橫。
中國是勞動普遍，有好男好女，所以有好世景，歷來辭賦詩文小說彈詞裡的城市與鄉村，皆非莎士比亞、歌德、莫泊桑、果戈理的作品裡所能有。
中國人游佛羅倫薩，見了西洋史上那樣有名的城市原來如此污穢擁擠荒廢，都很失望。英國瑪麗女皇時的倫敦，亦只是王宮爵邸及商人的住宅漂亮，旁邊就荒涼黑暗，女王晴天出遊，得一貴族少年脫下外套，鋪在街上的泥濘裡，才走了過去。美國人的小說《我兒》，寫第一次世界大戰前夕美國二三等城市的街景，簡直天晚了就使人心發慌，連到現在，西洋的大都市亦必有一大塊是貧民窟，那裡街道上的太陽都是破碎污穢的。他們的鄉村則過去除了地主貴族的堡壘，四周全是牧豕奴的土室，現在經過整頓，都裝水電，但亦仍舊沒有風景，那裡的人家都像是職工的寄宿舍。
中國有閭閻撲地，鐘鳴鼎食之家，西洋則盡有大建築而無閭閻，吃食也不講究，而且無家。原來希臘羅馬的競技場劇場亦並不可喜，那是因為他們民間的一般建築物都低陋，才須如此特別設備，中國則燈節就在街上雜陳百戲，看各式燈翠與扮台閣一隊隊經過，有這樣偉大的街景，故無須另建競技場劇場。中國東西皆是生在萬民的風景裡，戲是露天搭戲台，去寺觀亦多是為隨喜，連街上的商店亦被當作風景遊玩。漢唐人種桃李是在街上陌上，游春是滿城人皆出去郊遊。中國人過年放爆竹也是散入千門萬戶。
中國人是生活的全面皆與西洋的相異，中國可以也採用西洋的好處，西洋要學中國的好處可是很難。底下就來分說。
西洋建築受槓桿力學的限制，所以強調柱，無論是希臘式的施有雕刻的石柱，或現代水泥鋼骨嵌在牆裡的柱。中國房子則是高級數學的，支點遍在自在，用磚瓦木石也建得起阿房宮柏梁台，阿房宮下可以坐萬人，上可以豎五丈旗，柏梁台的承露盤上接霄漢。南北朝永寧寺高二百尺，隋朝乾陽殿高一百七十尺，經日本建築史學者伊東忠太考證，雖古今尺制稍異，但大致所記是實。磚瓦木石的強弱程度既不同，木材的重量又會因燥濕起變化，卻能不感覺諸力關係會發生偏差的困難，造得這樣高大而且經久。蘇州及北京，即有許多明末清初的房子到現在還好好的在著，不像西洋建築物的過了年齡只得統統拆掉。
西洋歌德式的建築又強調尖頂，因為受重心與支點的限制。文藝復興後平民化了，改用人字屋頂，但是有沉重感，現在率性只是個平台，變成了沒有屋頂。西洋人樓居的遲，亦是為對天空有神性的畏懾，而屋頂問題的無法處理則更使人覺得無遮蔽的被打倒在地。中國人則有飛簷，便怎樣的大建築亦具飛翔之勢，不覺其重。
中國的深宅大院有悠悠人間的光陰。外面小巷亦有一種深意，可以散步逍遙，此則是建築物與建築物之間亦配置得親切，整齊而疏落，雖如蘇州紹興那樣人家繁密，亦長街小巷有餘意不盡。那深宅大院，是雖分為幾家居住，亦每個單位皆是個具足，而仍不破壞全宅的統一。可是住在西式公寓的大廈裡，則無論佔了多少個房間亦總不能像一份人家。上海英國人建築的幾幢大廈，走廊裡陰暗寒冷，四壁都是石頭與鋼骨水泥，像進了穴居時代人的洞穴，半天尋著號數，敲開門，進去有亮光的房裡，坐了下來只覺外面街上車馬凌亂，世界離開得很遠，洋房裡的歲月就是這樣荒荒的、擠壓的。
洋房沒有堂前。中國人可以在家裡做大事，西洋人則必定在教堂與殯儀館。洋房亦沒有像中國這樣好的迴廊。中國房子又都有庭院，中等人家還有花園，西洋則要上等人家才有花園，且多半只是草地，為散步或作網球場之用，所以必要到俱樂部去逍遙。西洋人是什麼都講用處，房子是為居住用的，庭園是為衛生用的，走廊是為走路用的，此外會客室餐室工作室臥室部嚴格規定用處。他們臥室的潦草，與整幢房子的奢侈不相稱到可驚的程度，因其只為睡眠之用。
中國的大房子可以有許多間不派用場，人住的少亦不覺其空空落落，卻仍舊親切，因為房間自身亦有生命，它只要在著那裡，就使人安心。而雖住的人多，亦畫堂悄悄雙燕語，而牆外行人亦聞得見牆內佳人笑。又或「樹下即門前，門中露翠鈿」，蘇州杭州人家女子就喜歡門前小立，因為門前的小巷亦是風景，房子與人是這樣的虛虛實實，說靜也靜，說熱鬧也熱鬧。中國房子的天井什麼也不陳設，或只擺一隻荷花缸，或只種一株桃花李花，但見是一色的石砌地，這種簡靜也好。日本京都有一禪宗的寺，庭院惟鋪細砂，放幾塊石頭，是受宋朝的影響，中國民間家宅的天井並不講禪理，卻亦有這樣的意思。而要繁華熱鬧，那是在後花園。
西洋房子又只知要光線，中國則還用窗紙來調和光，使之更柔更清，現在還沒有一種玻璃能在這一點上代替窗紙。還有明暗亦要相配，廚房與廂房最亮，堂次之，堂後稍暗，閨房的光要很靜，所以一宅之內亦有光陰徘徊。
西洋佈置最忌兩兩對稱，中國房子則可不忌，兩廊與左右廂房都並列，使人不費心機。是因能並列，所以亦能參差，如經如權。中國的床櫃箱籠盒瓶盆，亦形態變化之多為西洋所不及，那本領即在於能用正方正圓亦不呆板。中國東西是有點線的至正極成，故能逍遙，不像西洋的是許多要打架的點線湊在一起，各各是失意的。
中國的音樂亦是正聲。西洋惟以音叉定音階，但是音的邊際有極精密的一線非音叉所能量，例如宮的高半音與商的低半音好像是同的，而其實不同，因為高半音與低半音之間還可以一半又一半的分割至於無窮，要如何才能定出一個邊界，界下是低半音，界上是高半音，這在鋼琴裡即不可能，但唱歌唱得好的人則可以唱准。西洋樂器惟在小提琴裡方可以分得清。而中國樂器則如琴瑟笙簫胡琴等，皆能夠辨別，因其不像西洋樂器的現成制定音階，卻由人手來決定，而取準於人心。《宋史‧樂志》：「觀其高二律下一律之說，雖賢者有所未知，直曰樂聲高下於歌聲，則童子可知矣。」此即深知高半音與低半音的辨別在歌聲可以極準，而樂器亦要像歌聲的可以自由。
宇宙原來無憑準，點線皆是人定的，一切機械亦由此而生，故機械亦可喜。但動物亦能有點線方位，且可以精密到驚人的程度，但取準於人則更可以是極準的而且是極美的。好即是准，除此更沒有極準的東西，故音階的極準不能以音叉求得，而歌聲樂聲的極美則即是極準。中國的樂器不制定音階，或只制定個大概，乃是留著無盡的餘地讓人可以出入游嬉，如同圍棋的非常簡單，卻可以變化不測。樂器中如磬如缶，如鼓如築，皆單純之極，但是《論語》裡的隱君子愛擊磬，而秦始皇愛擊築，楊惲喜擊缶，唐明皇喜擊鼓，如「佛以一音演說法」，有一音的至正極美。
《史記》裡說夏禹「聲為律」，真是不錯的，音聲之美是生於人的美。中國人的歌聲是精製過的，生旦淨丑各有世景，好像雲日迥照裡一樹的枝條與花葉，而西洋的男中音及女高音等則只是生理的，技能的，所以學校裡唱歌的喉嚨不可以唱昆曲。西洋音樂又且它的準確與熟練有盡頭，中樂則如昆曲永遠可以唱得更好。還有昆曲京戲乃至嵊縣戲等，皆同一隻曲譜而可因配的字句內容不同可唱成各式各樣，不像西樂的曲譜不能移作別用。中樂一隻譜當十隻用，而連各式的戲各式的彈詞花鼓，以及種種小調算起來，曲譜之多更使西洋曲譜相形見絀。
眾音階皆生於一音階的移動，眾顏色亦皆生於一顏色的變化，從來正色最難用，中世紀德國繪畫裡聖彼得的紅袍，聖保羅的綠袍，都使人不樂，並且可怕。現代美國電影五彩歌舞片裡的摩登女子仍愛穿白翻領黑衣裙，但這原是天主教修道女的東西，修道女的黑衣裙象徵人拖了一身的罪惡行走，而那蝴蝶展翅似的白頭巾則象徵上帝的光明。這乃是字義，不是顏色。而中國人則能用正紅正綠正黃及白黑用得極好，現代西洋人避免用正色，多用鮮艷的復色與淺色，但是沒有好的正色即亦不能有好的復色淺色，他們的正色有壓制感，而他們的復色淺色則飄忽不可靠。
中國畫的顏料，用西洋顏料總難代替，畫家就常歎息現在總難買到這樣好的石綠等。中國顏色與西洋的根本不同，西洋人說熱色寒色，皆只是感官的，中國的顏色則是人生的，人世的。所以中國人亦最能調色，如同調音與調味，因那顏色是自在的，正色與復色淺色的配合是平等的，並非以一色為另一色的背境，或以之襯托鎮壓，此即是能沒有火氣。而西洋人的配色則如美國電影《從軍樂》裡的，用鼓手的榴紅制服來成定一群的復色與淺色，可是看了只覺其凌亂，那強烈的榴紅反為更怵目。西洋人對於音樂與圖畫，皆以為不安與刺激即是生命的強烈。
西洋繪畫因其線條輪廓與顏色皆貧乏而不安定，彼此拼湊了亦不能是個完全，故如未來派的繪畫還要注上文字。因為線條本身不具足，故西洋畫的素描只能是草稿，不及中國的單是水墨畫亦可以表現眾色。因為形體貧乏，故西洋畫想要變化亦只能成為奇形怪狀的漫畫，不及中國的可以是寫意畫。
西洋畫不是太像，即是太不像。西洋的戲劇亦實物的佈景與演員的象徵動作不調和，科白與舞唱不調和，佈景太像，劇意太不像，科白太像日常動作，而舞唱則又太不像。中國戲裡則如丫鬟執燭掩門開門的俊俏，都是家常的，而亦皆是戲，不落歌舞劇與話劇的邊界。中國戲裡的佈景亦皆是戲，不像西洋的是實物。現代西洋劇走向歌舞劇與話劇及電影技術的綜合，但沒有一處是戲。
中國對音樂繪畫與戲，沒有提出思想來批評的。民間看戲，大家都說《碧玉簪》裡的媳婦賢慧，說那婆好，說那個男人固執不化，都是論的做人的道理。民間看《紅樓夢》《水滸》等小說，亦不去注意所謂藝術價值，只是覺得好，要批評亦只是清新俊逸悠揚沉著這些字眼，不帶哲學。看中國戲與閒書是陶冶性情。而看西洋戲與所謂文藝作品，則引起許多問題，這其實暮氣。人在清晨，或登山觀海，是只覺胸中塵埃一掃，超出問題的。
中國是有人世的美好，所以連藝術這樣的名詞亦沒有。西洋有專為陳列藝術品的地方，中國的好東西則皆在街上陌上及人家裡。西洋藝術又受年齡及性別的限制，少年愛詩，中年愛小說戲曲，晚年愛宗教，又有專為男人看的雜誌，專為婦人看的及兒童看的雜誌。中國則如《三國演義》《紅樓夢》等小說，可以小時看起，到老不厭，而燈市及劃龍船等，則男女老小皆愛看，即是解脫了生老病死的輪迴，更有高於年齡性別的人格。而且中國東西無論一幾一盤，戲或小說，皆不是作者把來都完工了的，卻總留有餘地，讓使用者或觀眾可以各拿自己的人格參加進去，繼續加工至於無窮。
中國是連商店亦可愛。舊式的大商店，像杭州的胡慶余堂，開在冷靜的巷子裡，頭門進去要繞過曲折的迴廊，再進二門才是店堂，竟像大戶人家的深宅大院。你去街上散步，許多當街的店舖，看店伙吃飯，在燈下算賬，及店伙與顧客的攀談應酬，亦好像是份人家，連那貨物的裝潢，店伙拿貨給顧客，亦像是家裡拿出來的。中國人家，一斤絲綿做成了藏進箱子裡要包一張紅紙，一副新的燭台要纏上一綹紅棉，現在上海商店裡貨品的裝潢亦是取的這種家常的吉利之意，南貨店水果店包東西的紅招頭紙，更有一種過年過節的喜氣。老式的箱子，裡面貼的商標，紅紙印的木版字，每次開箱子時看看，便覺有城市裡歲月靜好。有一種牌子的火柴盒子上，畫有採桑的女子，人的衣裳眉目都是民國世界的，筆姿與著色像明清版本裡的木刻。
中國的日曆本，薄薄的紅紙封面，畫有春牛圖，民間家家備有一本。記的節氣時令，宜耕種建築，宜會親友，宜婚喪祭祀沐浴出行。例如立春節，家家要守到那時辰，迎了春才去睡，人與自然界有這樣一份情意。而今天天氣晴妍，忽然想著去看看誰，這就是「宜會親友」，亦很好的。西洋人普遍備有日曆，則是近代的事，所記不過年月日與星期，單為安排工作，亦記有歷史事件，但與節氣不相干，他們是無論工業社會農業社會皆沒有佳節良辰。西洋的天文學與人不親，連溫度計濕度計等皆只是可以應用的。
中國歷稱陰曆，惟是對西洋的陽曆而言，其實並非月亮本位，卻是綜合日月星辰的運動，就整個天體而制定的。中國人古時已知地在天體中如蛋黃在蛋清中，又向來說天體是運動的，天左旋，地右旋。原來科學的事亦可以有一種無因由的悟解力，但在西洋是間接從數學借得，而在中國則為科學所自有。中國不單是詩才可以興，連科學亦像數學的是組織的而同時亦是流露。
再說醫藥。現代西洋的天文學與醫藥學皆在技術上高過中國的，但在幾個根本點上，即科學亦可以像數學的自有其天機性能，而且可以相忘於人事之美，則現代科學正還有待於中國文明。
中國醫藥漢唐及明末清初各有一次大進步。前此周朝末年有和緩、扁鵲，或說秦醫皆稱和緩，是傳來的印度醫學，齊醫皆稱扁鵲，是本土醫學，到底如何不可知，但受有外來影響是可能的，而且因黃河流域與長江流域接觸頻繁，各地的醫藥學亦集積匯合，但是要到漢朝才調和統一。東漢末年，因那次大瘟疫而有張仲景的《傷寒論》，《傷寒論》與《難經》及《素問》皆成於漢朝，其本領是在於能把外來的及地方的醫藥學皆消化了，使人只覺其是中國自有的。唐朝孫思邈的《千金方》，受印度醫藥學的影響極盛，而明末清初的名醫，其著述如張氏《醫通》，陳修園《醫書》及李時珍《本草綱目》，則更受有西洋醫藥學的影響。至清初為止，中國一路是集世界醫藥學的大成，故有無數的單方與特效藥。但是診斷仍有在症狀之外，還注重節氣的陰晴燥濕，人事的悲歡離合，來講求對處，因為人的疾病不像動物的只是生理的，而亦是人生的。又且處方重在和合增減，不對單方或特效藥過信。而如此醫藥學乃是活的，同一症狀，高手與低手的醫法出入甚大，好像同一樂器樂譜，高手與低手的彈奏可以不同。這並非太沒有標準，而是中國的無論何種學問皆留有餘地讓人可以無窮的加工。「醫者意也」這句話好像危險，其實醫亦可以像詩的妙手偶得之的。現在仍是有西醫治不好的病中醫給治好了，以此排拒西醫當然不可，但亦是有著個大道理的。
中藥有藥香，不像西藥的難吃，中藥的顏色也好看，這便使病人亦有了好性情，覺得這世界到底是美的，生之意志因之不曾失墜。中國是凡百顧到人事的全面，歷朝如此講究醫藥與灌溉工程，卻不以為這就可恃，而說天下有道則疫癘不生，人人得盡其天年，聖王在上則風調雨順，水旱不為患。而亦要如此，科學才不被委屈。
本來衣食住行皆依於科學，但是還要因人而美，若只見其是科學的，那是貧乏。中國衣裳就寬綽，母親穿過的女兒亦可以穿，不像西服的裁剪要適合身體有這樣的難。西服的式樣是離人獨立的，所以稜稜角角，時時得當心褲腳的一條折痕，而中國衣裳則隨人的行坐而生波紋，人的美反而可以完全表現出來。民國以來變為緊窄，好像六朝時受印度影響的窄衫袖，但亦仍是中國的。中國衣裳與人沒有鬥爭，所以經久，而衣料亦向精緻結實發展，為西洋所不及。
又如食，中國是衣不止為御寒，而亦以之成禮，食亦不止為榮養，而還有「酒食以為禮」，不像西洋衣食的如何進步亦止於為了高級的需要。西洋人那種酗酒，在中國就少見，陶潛不過一壺，蘇軾不過三杯。中國的廟堂燕會與鄉飲酒，皆禮成而退，不像馬其頓人或哥薩克人的狼吞虎嚥。中國烹飪重色香味，重火候，皆為西餐所不知。魚翅惟中國人能燒，魚翅能受眾味，好像人君的自己無才無能故無拒，而天下豪傑皆為之用。中國烹飪又敢用油用得很重，因為能加進桂皮香蕈或金針菜木耳來解膩，而且幾色餚饌，有用油重的，有用油輕的，有全不用油的，彼此配好。中國烹飪極少用味素，因為講究火候，一一燒出本味，此即是物物各得效其能，各得盡其性。
烹飪做到如此，亦即是進於禮樂了。禮亦不過是能相配，樂亦不過是能相和，故調和鹽梅通於宰相之才。這本領亦見於建築，伊東忠太很驚異於中國建築的色彩調和。他還說到衣裳，說日本衣裳單獨看亦顯艷，但若眾多人在一起，則覺得凌亂，中國衣裳無論是單獨的或眾多人在一起，在室內或郊野，近看遠看，都非常調和。而這亦是因為中國人用色彩，行於繁華而能儉，像中國房子，除了宮殿一概粉牆黑瓦，不雜他色，就很好看。粉牆的白比大理石更是有情的，那黑瓦則帶青灰，是一種可以與陽光遊戲的顏色，使人只覺得山川閭閻明靜。