親愛的小文：
記得爸爸去年八月五號給你的信上提到鹿的胃和牛一樣，是「反芻」的嗎?牛的胃有四部分，先把東西咽到第一、二部分，有空再吐出來重嚼。嚼好再到一、二、三、四部分。
你問它們是不是太麻煩了，它們會告訴你：「麻是麻須，可是不會生胃病。」
一般叫牛做cattle
公牛叫做bull可叫做爸爸牛
警察也叫bull向警察告密或告什麼叫牛肉(beef)
母牛叫做caw可叫做媽媽牛
小母牛叫做heifer可叫做小姐牛
小牛(不論公母)叫做calf可叫做娃娃牛
牛沒有蒼蠅拍，牛的尾巴就用來把蒼蠅趕走。
有的牛是肉牛(beef)，有的牛是乳牛(dairy)，有的兩樣都行，叫dual-purposecattle(兩用牛)。
Buffalo是水牛，紐約州除紐約市外第一個大城就叫Buffalo，克利夫蘭總統當選前三年曾做過市長。水牛的鼻子很靈。另外有一種美國水牛，叫bison，其實不算是真正水牛，只是一種野牛(水牛筋骨有十三對，bison有十四對)。
印度人認為牛神聖。不准殺牛吃肉。牛被慣得可以在馬路上逛。有時候攔住計程車開不過去，計程車司機只好下車，走到牛身邊，趁人看不到，揍它一拳。
昨天收到你一月三十號的信，姥姥的手大概太累生病。以後改由你和姥姥每週輪流寫信，就是每人兩個星期寫一封。本周要寫信給八舅，不給姥姥寫了。
爸爸
一九七四年二月十六日
附：請姥姥告訴我八舅給你們的匯款情形。