本經逢原雲︰北方炊食多用煤火，以地屬坎，足勝其氣，且助命門真火。食煤火長氣於陰，所以膂力強壯，南人食之多發癰毒。受其毒者，以 汁解之。然煤火處置大缸水於旁，則毒從水解。南方炊食多用薪火，人食薪火，長氣於陽。氣多輕浮不實，不似北方之稟氣剛勁也。然近日南方亦產煤，薪價日昂，市井多有用煤者，其煤在浙省則出於衢嚴，湖州較北，煤堅細，以之代薪。瓦斯亦減薄，甚有如薪炭無臭氣者，名曰香煤。出太湖山中，綱目石部收烏金石，即煤也。其主治多言其質之用，而火部又不收煤火，故為補之。用以香煤為佳。
烹一切食物，能和脾胃。滋氣力、通腎氣、助陽道。婦人暖子宮。雜煤臭煤有毒。