一名黃芽菜。鹹淳臨安志︰冬間取巨菜覆以草，積久而去其腐，葉黃白鮮瑩，故名黃菜。
萬 歷杭州府志︰杭人訛為黃雅菜。戒庵漫筆︰黃矮菜，杭州呼為花交菜。 群芳譜︰燕京圃人以馬糞入窖，壅培菘菜，令不久見風日，長生苗葉，皆嫩黃色，脆美無滓，謂之黃芽菜，乃白菜別種，莖葉皆扁。
甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽，冬汁尤佳。 食物宜忌︰味甘 按︰黃矮菜有南、北二種，南產者，惟杭城太平門外沙地產者為最，他處悉高碩粗松，絕無 捲心密葉，味亦較遜；北產糧艘帶來者，味更美，質更細，且無粗筋，有重至十餘斤一顆者，南中亦不易得也。陳確齋雲︰食之潤肌膚，利五臟，且能降氣清音聲。惟性滑洩，患痢人勿服。