閩小記雲︰閩中海參色獨白，類撐以竹籤，大如掌，與膠州遼海所出異，味亦淡劣。入藥以 產遼海者良，紅旗街出者更勝於綠旗街。有刺者名刺參，無刺者名光參，入藥用大而有刺者佳。一名海男子，有粳、糯二種，而黑膩者尤佳。人以腎為海，此種生北海鹹水中，色又黑，以滋腎水，求其類也。 百草鏡雲︰南海泥塗亦產海參，色黃而大，無刺，肉亦硬，不中食品，土人名曰海瓜皮，言其如瓜皮之粗韌也。以其充庖 豬肉食，可健脾。入滋補陰分藥，必須用遼東產者，亦可熬膏作膠用。 藥鑒︰海參出盛京奉天等處者第一，色黑肉糯多刺，名遼參刺參；出廣海者名廣參，色黃；出福建者皮白肉粳，糙濃無刺，名肥皂參；光參出浙江寧波者，大而軟無刺，名瓜皮參，品更劣矣。 關東韓子雅言︰海參生東海中，大小不一，體滑如蜒蝣，能伸縮，群居海底，遊行迅疾。取參者用海狗油水，海水乃清見底，見有海參，即入水取之。此物沾人氣便不動，先以兩手探握，置頸兩傍，再取置肋下，次及兩腿胯下膝，皆可夾取，此物一沾人氣即不動，然後出水，以刀刳去腸胃，鍛石醃去腥涎，令體肉緊密，干之乃縮至寸許，其實生者大如瓜，長尺許也。若干者寸外，生時體更大可知。
蓬萊李金什言︰海參亦出登州海中，與遼東接壤，所產海參亦佳。彼土人言海參多伏海中大 石上，水深不可見，取參者必用海狗油滴入水中，則有一暈散開，清澈見底，然後入水取之。每每遭鯊魚毒害，故其價亦不廉。其體生者身多滑涎，去腸胃以灰醃去腥涎，干之出售，每多灰鹹氣也。 福山陳良翰雲︰海參生北海者佳，為天下；其參潛伏海底，至二、三月東風解凍時，多浮出水面，在海塗淺沙中孳乳，入水易取；然腹中出子後，惟有空皮，皮薄體松，味不甚美，價亦廉，識者賤之，名曰春皮。四五月則入大海深水抱石而處，取之稍難，體略肥濃；至伏月則潛伏海中極深處石底，或泥穴中，不易取，其質肥濃，皮刺光澤，味最美，此為第一，名曰伏皮，價頗昂，入藥以此種為上。若秋冬時，則又蟄入海底不可得矣。 五雜俎︰海參遼東海濱有之，一名海男子，其狀如男子勢然，淡菜之對也，其性溫補，足敵人參，故名曰海參。 藥性考︰海參遼產者佳，吳、浙、閩、粵者肥大無味。虛火燥結，同木耳切爛，入豬大腸煮食。歌雲︰海參鹹寒，降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯症。遼產小佳，刺密脆硬，南產濃大，肉味稍遜。
甘溫。食物宜忌︰味甘鹹，補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲。
生百脈血 臨安儒醫盛天然語予雲︰曾往青山裡視一婦人病，眼、鼻、口、耳、髮根皆出血，下部亦然，其人已昏不知人。詢其夫得症之由，數日前受驚而起。時天酷暑大旱，又中燥烈之氣，致血溢奔騰，上下散出，即不救矣，諸醫皆斂手無策。盛有叔曾於都中得一方，專治此症，幸尚記憶。逐急喚人取山泉一桶，燒酒一斤，挾婦起坐，裸其小腿，先以燒酒淋之，俾酒從踝下即滴入水桶內；淋訖，然後將腿置水中一飯頃，其上下血即止，婦亦蘇，面色如粉；急叫人覓壯年乳婦，以乳哺之；再用海參半斤，切片焙為末，每次調服三錢，日三服。蓋海參能生百脈之血，若失血過多，必須以此補之，其生血之功，捷于于歸芍也。
治休息痢 宋春暉雲︰余姚有孝子某，其父患休息痢，經年垂危，孝子日走神廟，祈求醫藥 ，如是月餘。一日，途遇老人，教以用海參，每日煎湯服，不數日，全愈。
治潰瘍生蛆 慈溪楊靜山雲︰曾有人患癰破爛，內生蟲蛆，纍纍千百計，治以殺蟲藥無效。
一老醫以海參片焙末敷之，蛆皆化黃水，然後以生肌膏貼之，愈。據言，凡一切金創及疽毒破爛，交暑內潰生蛆，惟海參末可療。不藥良方︰夏月潰瘍生蛆，系陰濕所化，海參為末摻之，或皂礬飛過為末摻之，皆化為水。