防病健身巧食粥(之7)的做法與營養

衛生與生活

抗癌藥膳薏米蓮子粥

我給大家介紹一種抗癌保健食品,它的名字叫薏米蓮子粥。薏米,有抗癌解毒的作用。做的時候先把它煮一下,然後再配合大米,混在一起,蓮子補脾的,健脾。

薏米蓮子粥中還有枸杞、山藥、綠豆、紅棗以及我們平常食用的大米。薏米可以消除筋骨中的邪氣,而蓮子能補五臟及十二經脈之氣血。

薏米的主要萬分:糖類、脂肪油、氨基酸、薏苡素、維生素B1。

蓮子的主要萬分:碳水化合物、蛋白質、脂肪、天門冬素、鈣、磷、鐵、棉子糖。

在這道藥粥裡有兩種我們常見的食品——大棗和綠豆。說到大棗,它可以補益脾胃、滋陰養血,同時它能緩和藥性。而綠豆呢,可以調和五臟、安神、解毒。癌症病人常吃大棗和綠豆除了對脾胃有好處之外,還可以減少放療、化療中的毒副作用。

在做薏米蓮子粥時,要先把薏米、蓮子煮上一會兒再放入其他成份。說到藥粥,它是食療中非常重要的一種。這是因為藥粥可以補益胃氣,健補脾胃。而歷代醫學家都非常重視脾胃的功能,認為「脾胃無損,諸無可慮。胃氣一散,百藥難施。」同時呢,藥粥服用起來非常方便,而且在腸胃中通行緩慢,有利於營養及藥物有效成份的充分吸收。而且與藥物比較,藥粥味道比較容易接受,不受療程限制,沒有毒副作用。長期食用藥粥,可以說是預防病抗病於日常生活之中。以上這些都是有關藥粥的優點,那麼薏米蓮子粥中山藥、枸杞都有什麼作用呢?山藥有滋肺養胃的作用,而且可以補腎固精,用山藥煮粥可以健脾補肺,強健身體。枸杞則可以滋補肝腎,經常服用可以健腦抗早衰。癌症病人一般身體比較虛弱,所以多吃一些山藥和枸杞是非常有好處的。這道藥粥可以抗癌、防癌、強健身體。這道薏米蓮子粥共有七種成份煮成,所以我們暫且叫它「抗癌七寶粥」,有興趣的朋友不妨試一試。

《藥粥大全》