蒼朮-原態
蒼朮-藥材
蒼朮-飲片
為菊科植物茅蒼朮Atractylodes lancea （Thunb.）DC.或北蒼朮Atractylodes chinensis (DC.) Koidz.的乾燥根莖。前者主產於江蘇、湖北、河南等地，以產於江蘇茅山一帶者質量最好，故名茅蒼朮。後者主產於內蒙古、山西、遼寧等地。春、秋二季採挖，曬乾。切片，生用、麩炒或米泔水炒用。
【藥性】辛，苦，溫。歸脾、胃、肝經。
【功效】燥濕健脾，祛風散寒。
【應用】
1．濕阻中焦證。本品苦溫燥濕以祛濕濁，辛香健脾以和脾胃。對濕阻中焦，脾失健運而致脘腹脹悶，嘔惡食少，吐瀉乏力，舌苔白膩等症，最為適宜。常與厚樸、陳皮等配伍，如平胃散（《和劑局方》）。若脾虛濕聚，水濕內停的痰飲或外溢的水腫，則同利水滲濕之茯苓、澤瀉、豬苓等同用，如胃苓湯（《證治準繩》）。若濕熱或暑濕證，則可與清熱燥濕藥同用。
2．風濕痺證。本品辛散苦燥，長於祛濕，故痺證濕勝者尤宜，可與薏苡仁、獨活等祛風濕藥同用，如薏苡仁湯（《類證治裁》）。若濕熱痺痛，可配石膏、知母等清熱瀉火藥，如白虎加蒼朮湯（《普濟本事方》），或與黃柏、薏苡仁、牛膝配伍合用，用於濕熱痿證，即四妙散（《成方便讀》）。若與龍膽草、黃芩、梔子 清熱燥濕藥同用，可治下部濕濁帶下、濕瘡、濕疹等。
3．風寒挾濕表證。本品辛香燥烈，能開肌腠而發汗，祛肌表之風寒表邪，又因其長於勝濕，故以風寒表證挾濕者最為適宜。常與羌活、白芷、防風等同用，如神術散（《和劑局方》）。
此外，本品尚能明目，用於夜盲症及眼目昏澀。可單用，或與羊肝、豬肝蒸煮同食。
【用法用量】煎服，5～10g。
【使用注意】陰虛內熱，氣虛多汗者忌用。
【鑒別用藥】蒼朮、藿香、佩蘭均為芳香化濕藥，具有化濕之力，用於濕阻中焦證。但蒼朮苦溫燥烈，可燥濕健脾，不僅適用於濕阻中焦，亦可用於其它濕邪氾濫之症；而藿香、佩蘭性微溫或平，以化濕醒脾為主，多用於濕邪困脾之症。
【古籍摘要】
1．《神農本草經》：「主風寒濕痺，死肌痙疸。作煎餌久服，輕身延年不饑。」
2．《名醫別錄》：「主頭痛，消痰水，逐皮間風水結腫，除心下急滿及霍亂吐下不止，暖胃消谷嗜食。」
3．《本草綱目》：「治濕痰留飲……脾濕下流，濁瀝帶下，滑洩腸風。」
【現代研究】
1．化學成分：主要含揮發油，油中主含蒼朮醇（系β-桉油醇和茅術醇的混合結晶物）。其它尚含少量蒼朮酮、維生素A樣物質、維生素B及菊糖。
2．藥理作用：其揮發油有明顯的抗副交感神經介質乙酰膽鹼引起的腸痙攣；對交感神經介質腎上腺素引起的腸肌鬆弛，蒼朮制劑能促進腎上腺抑製作用的振幅恢復．蒼朮醇有促進胃腸運動作用，對胃平滑肌也有微弱收縮作用。蒼朮揮發油對中樞神經系統，小劑量是鎮靜作用，同時使脊髓反射亢進；大劑量則呈抑製作用。蒼朮煎劑有降血糖作用，同時具排鈉、排鉀作用；其維生素A樣物質可治療夜盲及角膜軟化症。
3．臨床研究：據報道，以蒼朮為主或適當配伍還可用於治療其它多種疾病，如：單用蒼朮泡水飲服，治療胃下垂，頗獲良效（中醫雜誌，1997,2:72）；或用蒼朮煎汁，沖服生雞內金末，治療小兒厭食症，亦有良效（中醫雜誌，1997,1:7）；用蒼朮10～15g，配入黃芪、沙參、五味子等組成「金水相生飲」，治療糖尿病，總有效率為92%（中醫雜誌，1997,2:70）；用蒼朮20g、白芷20g、烏梅15g、五味子15g，水煎，採用蒸氣吸入法，治療鼻息肉30餘例均可收效（遼寧中醫雜誌，1984,7:85）。另外，還可用治耳鳴、燒燙傷及尋常性魚鱗病。