葉佳瑤完全處於噴血狀態，尼瑪，老娘信得過老黎，這才沒白紙黑字寫下來，結果風雲突變，換天了，老娘怎麼這麼倒霉啊！到手的銀子沒了不說，還被那一條條責任和義務的條令箍的死死的，還讓不讓人活了？
「怎樣？李大廚？」趙管事笑瞇瞇地看著她。
葉佳瑤鬱悶道：「我要請辭。」
老黎走了，留在這裡已經不能愉快的玩耍了，沒心情工作了，還不如走的好，依她現在的名氣，上哪找不到飯吃？
趙管事笑容不改：「可以。」
葉佳瑤傻眼，居然這麼痛快地放她走？
「咱們按規矩來，大廚提前解約，必須賠償酒樓的損失，如今酒樓的盈利每天在六千兩左右，若只是普通廚子，就按六兩一日賠償，至於李大廚麼，起碼得按六百兩補償，李大廚簽的合約期是三年，如今才兩個多月，李大廚自己去算吧！若是一次能拿出這些錢來，我立馬放人。」趙管事施施然道。金庸小說
葉佳瑤被自己的口水嗆到，這是什麼破規矩？一天六百兩，三年就算一千日，也要賠六十萬兩，除非她把大通匯給打劫了。
「不過呢，我想，李大廚是拿不出這麼多銀子，要是拿得出來，也不用在這裡當廚子了，這也是為什麼大廚一旦簽約後都不敢輕易請辭，即便是牛大廚也是熬到期限才走的。」趙管事一副篤定吃定了人的奸笑。
葉佳瑤強忍著怒意道：「趙管事，你這麼做，就不怕我合約到期走人嗎？」
趙管事哈哈大笑：「李大廚，你能在天上居呆三年，老夫也就賺夠本了，三年後，酒樓開不開還說不定呢！」
是啊，日進斗金，三年坐下來，這輩子下輩子，躺著當米蟲都花不完了。
「那你就不怕我消極怠工？」葉佳瑤恨恨磨牙。
「嗯，這就是接下來我要宣佈的新條例，以本月的收益為基數，若是完不成扣工錢，一級一級扣，你身為大廚，總管廚房，自然要扣的多一些，若是超額完成，同樣有獎勵。」
葉佳瑤敗了，完敗，就在前幾天，她還覺得自己也算是有頭有臉的人物了，突然一棒子被打回原形，原來她始終是個小廚子，被人欺壓的被剝削階級。
賠款拿不出，不簽的話，連這點福利都要被剝削了，葉佳瑤咬咬牙，行，算你們狠，老娘這次就當買個教訓，下次出新品，先簽約再推出，看你丫的誰狠。
葉佳瑤悻悻地拿起筆，在合約上簽了字，用力摁下手印，把這張紙當成這個新來趙管事，恨不得把他的小人頭摁到土裡給埋了。
趙管事拿到合約，笑道：「待會兒還會有新店規，會張貼到廚房門口，李大廚組織大家好好學習一下。」
學你個小人頭，葉佳瑤冷著臉走人。
「特娘的，氣死人了。」葉佳瑤一進廚房就發飆了。
「怎麼了堯哥？」大家都關心的圍上來，換新東家這事，大家都覺得很意外，老黎一句交代都沒有，說走就走了。然後今兒個新的管事過來，也沒跟大家說什麼，當然，新管事有事也不會跟他們說，他們是小嘍囉，級別不夠。
「以後咱們都沒好日子過了。」葉佳瑤真想哪把菜刀把那個趙管事給剁了。
大家緊張道：「怎麼了？要減工錢？」
葉佳瑤把趙管事提出的類似於績效考核的事說了說，鄧海川頭一個囔囔起來：「憑什麼以這個月的收益作為基數？這個月要不是賣月餅哪有那麼多收益？」
「就是，月餅又不能一年到頭的賣。」連王明德那樣的好脾氣也不淡定了。
「娘的，堯哥，咱們都請辭算了，大傢伙跟著你幹。」崔東朋把剛繫上的圍裙一扯扔地上，義憤填膺地說。
葉佳瑤翻了個白眼：「行啊，人家趙管事說了，像你這樣的二等幫廚，請辭的話，一天賠六十兩，你去算吧，你離合約到期還有多少天，你能拿得出這筆錢再說。」
剛才崔東朋的話可謂是說出了大家的心聲，正準備摩拳擦掌去請辭，又被葉佳瑤一盆冷水給澆了個透心涼，一個個的都焉菜了。
「那還有誰走得了？提前請辭要賠償我是知道的，但沒見過陪這麼狠的。」鍾祥鬱鬱道。
「這新東家到底是誰啊？簡直不是人。」鄧海川道。
葉佳瑤冷冷一哼：「遲早會知道的。」
她想來想去，就只有琉璃那個死女人會幹這種事，就知道她不會這麼輕易的放過她。
「你們先幹活，我去找黎二娘問問。」
這事太各應人了，不查明真相，她寢食難安。
「嗯，問清楚，大家心裡也好有個底。」鍾祥贊同道。
剛要出門，小陸來張貼店規了。
葉佳瑤駐足細看。
「第一條，每日辰時二刻，按時開工，每晚必須等所有客人裡開方可收工，遲到早退每次扣五十個銅錢。」
「第二條，所有夥計開工期間不得隨意外出，外出需請示趙管事，獲得允許方可外出，如有違例，每次扣五十個銅錢。」
「第三條，每月可以請半日假，在經得趙管事的同意後方可離開，不影響工錢。」
「第四條，開工期間不得有懈怠行為，發現一次扣五十個銅錢。」
「第五條，年終設置獎勵，全年無遲到早退，無故離店，未受過處罰者，按等級，普通夥計每人獎勵十兩，三等夥計，每人獎勵二十兩，二等夥計每人三十兩……」
「這規矩嚴是嚴格了點，反正咱們吃住都在店裡，倒也沒什麼。」有人說。
「嗯，這個獎勵好像還挺豐厚的。」
「是啊，如果每個月都能完成收益份額，年終還有紅包，不知道這紅包有多大。」
「那個都能獎幾十兩，這個應該更多吧！這倒是別家酒樓都沒有的舉措。」
大家議論紛紛，好像很快就接受了這新店規。
年終的獎勵和分紅，她是壓根瞧不上，但對於其他人來說，這也是一筆不菲的數目了。
葉佳瑤深深覺得，這店規就是為她設立的，整個酒樓就數她最自由，黎掌櫃從不在這方面苛求與她，現在好了，出門放個屁都要報告，得兒，來福客棧只能等收工後再去了。
她不是扣不起五十個銅錢，而是因此而引發的後果絕對不是五十個銅錢那麼簡單。
她就先忍著，等搞清楚狀況再做計較。
生生熬到亥時正，今日有幾個客人喝酒喝痛快了，就是不肯走，一大幫廚子也只得坐在廚房乾等著。
直到小景來了，知道客人不走堯堯也不能走，他就衝上去趕人，好在那幫傢伙認得小景，乖乖走了。
「你們店裡什麼時候搞的破規定，要是遇上些酒鬼，喝到半夜三更，你們也得陪著？」小景憤懣不平。
葉佳瑤撇撇嘴：「有什麼辦法，新來的掌櫃定的店規。」
小景愕然：「新來的掌櫃？你是說天上居換東家了？」
「是啊！不知道是誰。」
「有這種事？怎麼之前都沒聽說，要知道黎掌櫃肯賣掉酒樓，我早就去買了。」小景懊悔不已，自己常來天上居，怎麼就不知道打聽打聽，現在叫別人買了去，堯堯以後都不自由了。
葉佳瑤有苦說不出，當初小景和淳風提議買酒樓，她還攔著，早知道就不攔了，說不定自己還能分個一成干股，保證小景和淳風不會虧本，賺個缽滿盆滿。
哎……現在說什麼都晚了。
「堯堯，你要是做的不開心，索性就不做了，我出錢開間酒樓，咱們五五對開，一起賺錢不是挺好？」小景覺得這是個勸說堯堯跟他合作的好機會，這樣一來，他就有更多機會接近堯堯。
葉佳瑤翻了個白眼，怏怏道：「人家說了，我要是請辭，拿六十萬兩出來贖身。」
小景目瞪口呆，半響才罵道：「誰特馬的這麼心黑，簡直比花樓的老鴇還黑啊！六十萬兩，他怎麼不直接去搶啊？」
說到花樓，葉佳瑤突然覺得，自己比那個柳依依還悲催。
「要是讓小爺知道是哪個龜孫子幹的好事，小爺非整死他不可。」小景狠狠道。
葉佳瑤說：「我正準備去來福客棧，問問杜掌櫃和黎二娘，說不定他們知道。別人都不怕，我就怕是琉璃搞得鬼。」
聽到是琉璃，小景心裡有點犯怵，那個女魔頭，不好招惹啊！但是堯堯落在琉璃手裡不得更慘？不行，得想辦法解決這件事。
兩人一道來到來福客棧，客棧正準備打烊。
小楊見兩人來了，忙叫杜掌櫃。
「什麼？我哥把酒樓給賣了？」黎二娘很驚訝。
「沒搞錯吧？天上居可是我那大舅子的命根子啊！」杜掌櫃也很意外。
得兒，看情形，連他們都不知道。
「我們也很意外，生怕黎掌櫃是遇到了什麼難處，所以過來問問。」葉佳瑤道。
黎二娘說：「現在天已經晚了，明日一早我就去我哥家裡看看，按說，賣酒樓這等大事，他會來跟我們商議的，卻是一點消息都沒透露。」