茶聖識水
故事發生在唐代宗時，赴湖州任刺史的李季卿在風景綺麗的揚州地界，與茶聖陸羽不期而遇。
李季卿早已聽說陸羽的大名，與陸羽一見如故，言談甚歡。李季卿在吃飯前就提議：「陸君善於品茶，天下聞名。現在我們又能取到名聞天下的南零絕品之水，二妙結合，千載一遇，不可錯失良機！」於是李季卿就派一名軍士，架著船，拿著一個瓶子，去取揚子江心的南零之水。
不一會兒，水取回來了。陸羽用勺子舀動瓶口之水說：「這雖是江水，但不是南零之水，好像是岸邊之水。」取水的將士說：「我親自架舟深入南零取得此水，有好幾百人親眼看見，不敢欺騙大人。」
陸羽聽罷，一聲未吭，只是將瓶裡水往盤中倒，剩下半瓶時，陸羽停了下來，說：「從這兒開始才是南零的水啊！」取水的將士聽了此話後大驚失色，跪地求饒道：「我取了南零水架舟回來，舟蕩覆半，見水太少，就舀了一些岸邊水把瓶裝滿，先生居然能夠識之，真乃神人也！」
茶酒之爭
傳說一百多年前，四川華陽縣有個中興鎮，是個交通要道。鎮上有一家「興盛居」茶館，對面是一家「望月樓」酒樓，兩家老闆素來不和。
這年春節，茶館老闆請本家秀才撰寫了一副對聯，貼在店門口，聯曰：「香分花上露，水吸石中泉。」此聯寫得雅致，引來了眾人嘖嘖稱讚。
酒樓老闆見狀，也請了一個秀才給酒樓撰聯：「開壇千里醉，上桌十里香。」此聯一出，大伙紛紛叫好。
茶樓老闆連忙又請秀才撰得一聯，聯曰：「邂逅相逢，坐片刻不分你我；結伴而來，品一盞漫話古今。」茶人雅事被寫得活靈活現。酒樓老闆一看，心想：你寫閒情，我寫豪氣，又請人續寫一聯曰：「勸君更盡一杯酒，與你同銷萬古愁。」借王維和李白之妙筆抒胸中萬千豪氣。
最後，茶樓老闆使出了殺手鑭，掛上一副對聯：「茶可清心，酒能亂性。」喝茶的人會心一笑，這喝酒的人想想，覺得酒的確能亂性，人家沒寫錯啊。
酒樓老闆一看大怒，心想你這擺明了是找我的麻煩。好！來而不往非禮也，於是，也請秀才迎戰，報以一聯：「有志者飲酒，無聊人喝茶。」這一聯掛出，惹怒了中興鎮的茶客，一夜之間砸了「望月樓」的招牌和楹聯。從此，兩家對聯之爭才告平息。
紀曉嵐設茶謎
紀曉嵐的名聲一直很好，然而，歷史上的紀曉嵐究竟是否正直，這很難說。
有這樣一則傳說，紀曉嵐的親家叫盧見曾，他在京外任兩淮轉運使這一「肥缺」時﹐鋪張揮霍﹐一擲千金﹐以至鹽稅發生虧空。
朝廷得知了這一消息後﹐決定對他進行查訪，如若貪腐，立刻處理。紀曉嵐知道這件事後﹐急忙派遣一位心腹，連夜趕往盧府送信。紀曉嵐雖說想報信，但他也不敢直接寫信，這樣會留下證據。
盧見曾收到來信拆開一看﹐只見一空信封內裝著一些鹽﹐信封用茶葉封口，此外別無他物。盧見曾略作沉思﹐便悟到了親家所示﹐急忙發動全家人將家財轉移寄放他處。數日之後﹐朝廷派來查訪的人趕到時﹐盧府之中資財已寥寥無幾，一些證據也被處理掉了。
原來﹐紀曉嵐這一「茶謎」的「謎底」是﹕以茶指「查」﹐意謂「茶（查）鹽（鹽賬）空（虧空）」。盧見曾知道已東窗事發﹐便趕忙轉移財產﹐終於未遭傾家蕩產。
看人待茶
蘇東坡有一次外游，來到一座廟小憩。
方丈看到來人貌不出眾，穿戴尋常，便懶洋洋地打了個招呼：「坐，茶。」
蘇東坡見方丈如此怠慢，便想戲弄一下這個以衣冠取人的僧人，於是吩咐站在一邊的小和尚：「取善簿來。」意思是要佈施一些香火錢。當著方丈的面，蘇東坡提筆寫道：香火錢一百兩。方丈心中一喜，熱情地站了起來：「請坐。」又吩咐小和尚：「上茶。」
蘇東坡笑著在善簿上落款：東坡居士蘇軾。方丈沒想到眼前此人居然是名動天下的蘇東坡，急忙向他深施一禮，滿臉堆笑地說：「請上坐。」又急忙吩咐：「上好茶。」
兩人落座以後，方丈素聞蘇東坡詩詞書畫冠絕天下，千金難求，於是借這個千載難逢的機會請他為廟裡題字。蘇東坡爽快地答應了，信筆在備好的紙上寫下了一聯：坐，請坐，請上坐；茶，上茶，上好茶。
老道看罷，頓感面紅耳赤，羞愧不已。
茶可養廉
東晉時，陸納任吳興太守，將軍謝安常想去陸府拜訪。
陸納的侄子陸椒發現叔叔根本沒有做什麼待客的準備，便自作主張備下一桌十餘人的酒席。謝安到來，陸納僅以茶水招待。陸椒忙命人把早已備好的酒席搬上來。
誰知客人走後，陸納大怒，說：「你不能為我添什麼光彩也就罷了，怎麼還這樣講奢侈，玷污我一貫清操絕俗的素業！」
《晉書》中描述陸納是一個崇尚節儉的人，因此，他反對侄子擺宴席而用茶水待客，不是吝嗇，也不是圖虛名，這在崇尚奢侈的東晉時期是非常難得的。